Bánh nhãn có tên gọi này là xuất phát từ hình dáng của bánh tương tự quả nhãn . Đây là món bánh nổi tiếng của vùng đất Hải Hậu Nam Định.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh nhãn này nhé.
>> Xem thêm: Bánh chè lam dẻo thơm hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh nhãn ngon và chuẩn vị:
- 70 g bột nếp.
- 1 quả trứng gà.
- 15 g đường kính.
- Dầu ăn.
Cách làm món bánh nhãn ngon và chuẩn vị:
Bước 1: Trộn bột bánh
- Bạn đập trứng ra bát, dùng cây đánh trứng đánh đều cùng ít đường.
- Rây bột nếp cho mịn rồi cho đường kính vào trong tô bột.
- Nếu bột hơi khô, bạn cho thêm ít nước vào và nhào cho bột dẻo, mịn, không dính tay.
- Tiếp theo, bạn chia bột thành những viên tròn nhỏ bằng 1/3 viên bánh nhãn bạn hay ăn.
Bước 2:
- Cho 1 lượng nhiều dầu ăn chảo, đun sôi và thả những viên bột vừa nặn vào rán giòn ngập dầu với lửa vừa để bánh không bị nổ.
- Dùng đũa đảo đều để bánh chín đều.
- Khi thấy bánh nở phồng, cắn thử thấy bánh khô, xốp, không còn bột ướt ở trong chiếc bánh là được.
- Giờ thì hãy vớt bánh ra, để thật nguội.
Bước 3:
- Cho đường vào đun cùng 15 ml nước cho đường tan chảy. (Bạn nhớ là không đun quá lâu để đường bị ngả sang màu vàng nâu nhé.)
- Cuối cùng, nhanh tay đổ bánh đã rán vào, đảo đều để đường phủ một đều lớp bánh.
- Tiếp tục đảo cho đường khô lại quanh bánh là được.
- Bày ra đĩa và cùng thưởng thức khi bánh còn nóng.
Chúc các bạn thành công nhé !
