Bánh mochi kem lạnh với vỏ bánh mềm, dẻo, nhân bánh bên trong bằng kem với đủ các loại vị lại mát lạnh khiến cho bạn có ăn thật nhiều cũng không biết chán.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mochi kem lạnh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh mochi tam giác của Nhật
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh mochi kem lạnh:
- Kem theo hương vị bạn thích: vị socola và vị dâu.
- 100g bột nếp.
- 180 ml nước.
- 50g đường cát trắng.
- Bột bắp.
- Khuôn đựng kem chia thành những ô tròn nhỏ ( khoảng 10 ô là được), dụng cụ múc kem hình tròn.
Cách làm món bánh mochi kem lạnh:
Bước 1:
- Kem lạnh các bạn để ra ngoài cho nguội bớt khoảng vài phút hoặc cho đến khi kem mềm mại hơn.
- Sau đó, dùng muỗng múc kem vào khuôn đựng kem. Trong đó 5 ô kem socola và 5 ô kem dâu. Đồng thời các bạn đặt lại khuôn kem vào ngăn đá của tủ lạnh.
- Chuẩn bị thớt và gậy cán bột.
Bước 2:
- Cho nước vào bát bột nếp, rồi dùng muỗng trộn thật đều sao cho bột nếp dẻo và thật mịn.
- Sau đó, cho đường cát trắng vào bát bột nếp và tiếp tục khuấy đều.
- Các bạn bọc kín miệng bát bột bằng một lớp nilon rồi đặt bát bột vào lò vi sóng. Chúng ta sẽ đun nóng bột khoảng 2 phút.
Bước 3:
- Hết 2 phút đầu tiên, các bạn lấy bát bột ra và dùng đũa khuấy đều rồi lại bọc kín miệng bát bằng lớp màng nilon.
- Sau đó, cho bát bột trở lại lò vi sóng nhưng chỉ khoảng 30 giây là lấy bát ra và khuấy bột.
- Làm các bước tương tự như vậy cho đến khi thấy bột trong, mềm và dẻo dính.
Bước 4:
- Sau khi đã xong phần bột nếp, các bạn chuẩn bị một cái thớt và bọc kín mặt thớt bằng màng bọc nilon. Đồng thời các bạn sẽ rắc kín bột bắp lên đó.
- Đợi cho bột nếp nguội bớt, các bạn đổ bột nếp lên mặt thớt và dùng thìa dàn phẳng ra.
- Sau đó, rắc tiếp một lớp bột bắp nữa lên trên bề mặt bột mochi. Rồi dùng gậy cán bột dàn phẳng mặt bột bánh ra.
Bước 5:
- Các bạn dùng một chiếc cốc vừa phải và chia bột thành 10 miếng vỏ bánh tròn.
- Lấy một miếng vỏ bánh lên tay, rồi thêm một phần kem lạnh vào trong và nặn tròn miếng bánh lại sao cho kín phần nhân là được.
- Làm tương tự như vậy cho đến khi hết vỏ bánh và nhân kem.
Bước 6:
- Các bạn đặt lại đĩa bánh vào tủ lạnh để cố định lại nhân kem trước khi ăn.
- Bạn có thể xiên bánh thành một xâu và pha thêm chút sắc màu cho bánh mochi thêm phần hấp dẫn nhé.
Lưu ý khi làm món bánh mochi kem tươi:
- Ngoài các nguyên liệu trên, các bạn có thể cho thêm một ít trái cây hay socola chip vào nhân bánh để bánh mochi thêm phần đặc sắc nhé.
- Trong quá trình làm bột bánh mochi, quan trọng nhất là các bạn cần theo dõi thời gian và thực hiện đúng các bước như vậy bột bánh mới ngon cũng như dẻo, không bị cứng bánh.
- Các bạn cũng chú ý rắc bột bắp dày một chút để tránh bột bánh mochi bị dính vào túi nilon và không nặn được bánh.
- Khi nặn bánh các bạn cần nặn bánh nhanh tay một chút bởi kem tan khá nhanh, nếu như để kem tan thì sẽ hỏng luôn miếng bánh đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé !
