Bánh khoai tây cay với những chiếc bánh có hình tròn nhỏ như quả bóng, vỏ bọc bên ngoài giòn tan cùng với hương vị bùi thơm bên trong khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Đặc biệt món bánh này các bạn có thể đem đi đâu cũng được như đến trường, đi du lịch, đi dã ngoại,…rất tiện lợi. Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm món bánh khoai tây cay này ngay nhé !
» Xem thêm: Bánh khoai tây nhồi nấm cho thực đơn ngày chay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh khoai tây cay:
- 3-4 củ khoai tây.
- 2 quả ớt xanh.
- ½ bó rau mùi.
- Bột Graham.
- Bột ớt đỏ.
- Muối.
- Bột Garam Masala.
- Bột nghệ.
- Dầu ăn.
Cách làm món bánh khoai tây cay:
Bước 1:
- Khoai tây các bạn rửa thật sạch cho đến khi nước rửa thật trong, các bạn để nguyên vỏ nhé.
- Ớt xanh các bạn thái khoanh tròn nhỏ hoặc băm nhỏ.
- lá rau mùi tươi các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó các bạn thái vụn rau.
Bước 2:
- Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước ngập khoai là được.
- Sau đó, các bạn cho thêm một chút muối vào nồi và bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.
- Các bạn đun khoai cho đến khi khoai tây chín nhừ thì vớt khoai tây ra ngoài cho ráo nước và để nguội tự nhiên.
Bước 3:
- Các bạn bóc hết vỏ khoai tây đi nhé.
- Tiếp theo, các bạn dùng muỗng dặm nhuyễn khoai tây ra nhé. Các bạn có thể cắt nhỏ khoai tây ra cho dễ dặm hơn.
- Chúng ta sẽ nghiền khoai cho đến khi khoai tây thật nhuyễn, mịn và không bị vón cục.
Bước 4:
- Các bạn cho khoai tây vào một cái bát lớn, sau đó các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: rau mùi cắt nhỏ, ớt xanh, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 1-2 muỗng cà phê bột Garam Masala.
- Sau đó các bạn dùng muỗng trộn thật đều khoai tây lên nhé
- Các bạn để yên khoai như vậy cho ngấm gia vị.
Bước 5:
- Chúng ta lấy một cái bát tô khác, các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: 1 chén bột Graham, ½ muỗng cà phê bột ớt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- Sau đó, các bạn cho một chút xíu nước vào bát và bắt đầu hòa tan hỗn hợp bột trên. Kết quả thu được đó là lượng bột loãng không quá lỏng và cũng không quá dày.
- Tiếp theo, các bạn sẽ đổ hỗn hợp bột loãng này vào bát hỗn hợp khoai tây và trộn thật đều lên nhé.
Bước 6:
- Các bạn dùng một cái muỗng, múc một lượng khoai tây vừa đủ vào lòng bàn tay và nặn chúng thành một hình tròn.
- Làm tương tự như vậy cho đến khi hết khoai tây nhé, nặn được cái bánh nào thì các bạn xếp ngay ra đĩa.
Bước 7:
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.
- Đợi cho đến khi dầu ăn sôi thì các bạn thả từng viên bánh khoai vào chiên vàng.
- Trong quá trình chiên bánh, các bạn chú ý lật bánh thường xuyên hoặc đảo tròn bánh để viên bánh được vàng đều ở mọi mặt nhé.
- Bánh chín, các bạn vớt bánh khoai tây cay ra ngoài và thấm qua một lớp giấy ăn để loại bỏ hết dầu ăn thừa đi.
- Khi ăn bánh các bạn xếp bánh ra đĩa, thêm chút tương ớt ăn kèm nữa.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
