Bánh khoai sọ nhân đậu xanh với hương vị ngon giòn, nóng hổi, món bánh ngon này sẽ làm ngon mê và đánh thức vị giác của bạn và gia đình đấy nhé.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh khoai sọ nhân đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh khoai tây cay nhâm nhi ngày se lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh khoai sọ nhân đậu xanh:
- 500 gam khoai sọ.
- 250 gam khoai lang tím.
- 250 gam khoai lang vàng.
- 150 gam đậu xanh đã chà vỏ.
- 2-4 muỗng đường nhỏ.
- Bột năng.
- Bột chiên giòn.
- Dầu ăn.
Cách làm món bánh khoai sọ nhân đậu xanh:
Bước 1:
- Đầu tiên là với khoai lang tím, khoai lang vàng và khoai sọ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng.
- Cho khoai vào nồi và hấp chín.
- Khoai chín bạn cho ra ngoài, để riêng mỗi loại và chờ khoai nguội.
Bước 2:
- Đậu xanh bạn cho rửa sạch, cho khoai vào nồi và đổ xâm xấp nước mặt đậu.
- Thêm đường, khuấy đều rồi đun sôi.
- Đun với mức lửa vừa, khi nước cạn thì cũng là lúc đậu chín.
- Tán hoặc xay nhuyễn đậu xanh, viên đậu thành các viên nhỏ làm nhân.
Bước 3:
- Khoai nguội bạn chia làm 2 phần. Một phần khoai sọ sẽ cho vào cối và giã với khoai lang tím, Một phần khoai sọ sẽ cho vào cối và giã với khoai lang vàng
- Để riêng thành phẩm thu được.
- Với bột năng, bạn cho 1-2 thìa cafe bột hòa với nước sôi ở mức nhiệt 70-80 độ C, khuấy tan đều và chia làm 2 phần, hòa mỗi phần với 1 hỗn hợp bột, nhào bột đều lại. Kết quả là bạn sẽ thu được 2 hỗn hợp bột với màu sắc rất đẹp mắt.
Bước 4:
- Cho bột chiên giòn ra đĩa sâu lòng.
- Với hỗn hợp bột, bạn ngắt lấy một nhúm nhỏ, viên tròn rồi ép dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa, sau đó viên bột tròn lại. (Thao tác này bạn cần viên khéo để phần nhân không bị lộ ra ngoài nhé.)
- Thực hiện tương tự cho đến hết bột.
- Sau khi nặn bánh xong bạn lăn các viên bánh qua lớp bột chiên giòn để mỗi viên bánh đều được khoác 1 lớp áo chiên giòn.
Bước 5:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và làm nóng già.
- Tiếp đến là thả các viên bánh khoai sọ vào chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng giòn, vị bánh thơm lúc đó bánh đã được.
- Bạn cho bánh ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để bánh ráo và ăn bớt ngấy.
- Bày bánh ra đĩa và cùng thưởng thức.
Vậy là bạn đã có thêm một cách chế biến ra món bánh từ những nguyên liệu đơn giản và dân dã rồi đó. Với cách làm đơn giản này thì bạn hãy trổ tài làm bánh của mình cho cả nhà cùng thưởng thức với món bánh khoai sọ nhân đậu xanh thơm ngon này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
