Bánh hút Lục Ngạn được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải cay (cải xanh). Bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp rất thơm ngon.
Cách làm món bánh này cũng vô cùng đơn giản, vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu về món bánh hút đặc sản của miền sơn cước Lục Ngạn này nhé!
» Xem thêm: Món cháo ấu tấu của vùng cao Hà Giang
Cách làm món bánh hút:
- Rau cải cay rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước, nhào bột gạo nếp với nước lá cải cay sau đó nặn bánh (nặn tròn như bánh trôi),
- Thả bánh vào chảo dầu ăn chiên tới khi vàng đều vớt bánh ra, nhanh tay thả vào nồi mật mía (nồi mật đun nhỏ lửa).
- Viên bột sẽ tự hút mật căng tròn bên trong. Vớt bánh ra và lăn qua một lớp bột gạo nếp.
Bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp rất thơm ngon. Người dân nơi đây chỉ làm món bánh này làm quà biếu người thân, với ý nghĩa luôn bao bọc che chở nhau như vỏ bánh, tuy mỏng nhưng không bao giờ để chảy mật ra ngoài.
Nếu lên vùng cao Lục Ngạn đầu xuân thì bạn chớ để lỡ dịp thưởng thức món bánh Hút độc đáo này nhé
