Bánh giò với lớp vỏ trong veo bao bọc ngoài và lớp nhân thịt băm, mộc nhĩ đậm đà sẽ khiến không ai có thể cưỡng lại nổi. Bánh còn rất dễ ăn, vừa ngon vừa bổ, tốt cho hệ tiêu hóa nữa đấy.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh giò thơm ngon nóng hổi này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh giò chay ngon độc đáo và hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh giò nhân thịt nóng hổi:
- Mộc nhĩ cắt nhỏ: 50g.
- Thịt lợn: 500g (băm nhỏ).
- Dầu thực vật.
- Lá chuối.
- Nước mắm: 1 thìa.
- Bột gạo trắng: 1 chén.
- Bột năng: 2 chén.
- Nước xương: 6 chén để nguội.
Cách làm món bánh giò nhân thịt nóng hổi:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh giò:
- Đổ bột vào nước hầm xương rồi dùng muỗng khuấy đều cho bột hòa tan.
- Sau đó bạn cho bột lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun các bạn vừa khuấy đều để tránh bị vón cục.
- Cho đến khi bột sánh đặc,và có màu trắng đục là được.
Bước 2:
- Mộc nhĩ các bạn ngâm trong nước nóng để cho nở ra, sau đó thái nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3:
- Luộc trứng cút rồi bóc vỏ sau đó cho hành khô vào dầu ăn rồi phi thơm, tiếp đó bạn đổ thịt và hành tây vào xào tiếp.
- Xào trong khoảng 10 phút thì thịt chín, đổ mộc nhĩ vào đảo thêm 2 phút nữa.
- Trước khi bạn bắc xuống thì nêm nước mắm, mì chính vào cho vừa miệng rồi rắc thêm chút tiêu vào nhân cho thơm.
Bước 4:
- Cuộn lá chuối thành hình phễu.
- Bạn đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp đó thì đổ thịt và một quả trứng cút vào giữa, sau đó đổ lên trên 1 lớp bột áo, gói lại rồi dùng lạt buộc chặt.
Bước 5:
- Các bạn cho bánh vào chõ hay nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút.
- Sau khi bánh chín, các bạn cho bánh ra ngoài, ăn còn nóng hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn sau đó.
- Bánh ăn nóng cùng với tương ớt, dưa chuột sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
