Bánh Dim Sum khoai môn này là một trong những loại bánh không cần dùng lò nướng nhưng vẫn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh Dim Sum khoai môn lạ miệng và ngon tuyệt chiêu đãi cả gia đình nhé!
>> Xem thêm: Bánh xèo hải sản mang hương vị Hàn Quốc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh Dim Sum khoai môn ngon tuyệt:
- 350g khoai môn nạo.
- 2 chiếc lạp xưởng.
- 25g tôm khô.
- 1/2 củ hành tây lớn.
- 5 chiếc nấm hương lớn.
- 1/2 thìa cafe muối.
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu.
- 1 thìa cafe dầu hào.
- 250g bột gạo.
- 240 ml nước lạnh.
- 240ml nước nóng.
- 2 thìa canh dầu hạt cải.
Cách làm món bánh Dim Sum khoai môn ngon tuyệt:
Bước 1:
- Băm tôm, lạp xưởng, hành tây, nấm hương thành những miếng nhỏ.
- Gọt vỏ khoai môn rồi nạo nhỏ.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn cho dầu nóng rồi cho hành vào xào với chút muối tiêu cho vừa miệng.
- Thêm tôm và lạp xưởng vào hành, đảo đều khoảng 1 phút.
Bước 2:
- Cho nấm hương và dầu hào vào chảo, xào cho nấm chín mềm.
- Tắt bếp rồi trộn khoai môn nạo còn sống vào chảo.
- Dùng phới trộn đều bột gạo với nước lạnh trong một chiếc bát rồi thêm nước ấm vào, trộn đều để tạo thành một hỗn hợp sệt mịn.
Bước 3:
- Đổ các hỗn hợp trong chảo vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.
- Chia đều hỗn hợp bột vào 2 chiếc khuôn bánh mì.
- Cho khuôn vào xửng hấp, đậy vung lại rồi hấp bánh khoảng 50 – 60 phút. ( nếu bạn muốn có một chiếc bánh dày hơn, bạn có thể chỉ đổ hết bột vào một khuôn bánh và tăng thời gian hấp thêm 10 phút nữa là được).
Bước 4:
- Bánh chín lấy bánh ra khỏi xửng hấp, để bánh nguội trong khoảng 1 giờ rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành những miếng dày khoảng 1,5 cm.
- Đun nóng dầu trong một chiếc chảo rồi rán những miếng bánh đến khi vàng đều, đẹp mắt.
- Dùng bánh khi còn nóng với chút dầu hào sẽ rất ngon đấy!
Vậy là với cách làm bánh không cần lò nướng và với 4 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món bánh Dim Sum khoai môn lạ miệng và hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thành công nhé!
