Bánh cuộn mít thơm ngon mà độc đáo thưởng thức trong ngày đầu thu mát mẻ sẽ khiến các tín đồ của món mít rất thích thú vì không còn sợ bị nóng trong khi ăn mít nữa!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh cuộn mít này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh đậu xanh hình quả cherry độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo:
- 200g múi mít.
- 120g lòng đỏ trứng.
- 45g đường.
- 8ml mật ong.
- 20ml dầu ngô.
- 15ml sữa.
- 195g lòng trắng trứng.
- 65g đường cát.
- 65g bột cake flour.
Cách làm món bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo:
Bước 1:
- Tách hạt ra khỏi múi mít.
- Cho múi mít lên chảo đảo cho khô và dính lại.
Bước 2:
- Cho 45g đường khuấy đều với lòng đỏ trứng. Đặt bát lên một bát nước sôi lớn hơn, khuấy cho đến khi đường tan và thành một hỗn hợp ấm.
- Thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào một chảo nhỏ, đun đến khi ấm.
- Đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, khuấy cho đến khi chúng kết hợp.
- Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt (sử dụng máy trộn tay điện), từ từ cho đường vào đánh cho đến khi chúng bông cứng.
- Cho hỗn hợp lòng đỏ vào, dùng phới trộn đều cho đến khi chúng kết hợp.
Bước 3:
- Thêm bột cake flour vào, đánh kiểu gấp lại tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nướng
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ở rãnh giữa từ 16-18 phút. Khi bánh chín, cho bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.
- Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng. Xúc phần thịt mít lên bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cuốn bánh vào giấy nến rồi để ở trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức tùy ý!
Lưu ý khi làm bánh cuộn mít:
- Để đánh được hỗn hợp bột thật mịn mà không có bọt khí bạn hãy nhẹ nhàng gõ khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí bột sẽ mịn màng hơn rất nhiều.
- Chiếc bánh cuộn mít sẽ thú vị hơn rất nhiều khi ta cho thêm một chút kem ở giữa rồi cuộn lại bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
