Bánh bông lan caramel dừa tươi với bánh bông lan mềm xốp, thơm lừng mùi caramel, phủ trên bánh là những sợi dừa tươi trắng bông hài hòa với màu nâu bóng của bánh khiến cho ai đã nhìn thấy rồi là không thể rời mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan caramel dừa tươi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món bánh bông lan hương quất ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:
- 200g bột mì.
- 5g bột nở.
- 2g muối nở.
- 4 thìa sữa bột.
- 4 quả trứng.
- 75g đường cát trắng.
- 50g dừa nạo.
- 1 nhúm muối nhỏ.
- Phần caramel: 100ml nước lọc, 200g đường cát trắng.
- Khuôn đựng bánh nhỏ hoặc tùy ý thích của bạn.
Cách làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:
Bước 1:
- Dừa tươi nạo vụn các bạn trộn với một nhúm muối nhỏ.
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bột mì các bạn rây lại một lần cho thật mịn.
Bước 2:
- Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa. Cho 200g đường cát trắng vào thắng.
- Các bạn chú ý khuấy đường liên tục để đường tan chảy hết, khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và đổ caramel ra bát.
Bước 3:
- Các bạn cho 100ml nước lọc vào hòa tan.
- Tiếp theo, các bạn cho 75g đường cát trắng vào bát trứng và đánh thật mạnh tay để trứng và đường bông tơi hết lên.
- Tiếp theo các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp đun sôi nước.
Bước 4:
- Các bạn trộn bột mì, bột nở, muối nở, sữa bột vào với nhau.
- Sau đó các bạn đổ phần nước caramel đã chuẩn bị vào bột bánh. Dùng phới trộn bột cho thật đều và thật mịn.
- Sau đó các bạn cho phần bột bánh caramel vào phần trứng chúng ta đã đánh ta và tiếp tục khuấy đều bột.
Bước 5:
- Các bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn vào từng khuôn bánh để chống dính.
- Sau đó các bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh.
- Khi nước trong nồi hấp đã sôi, các bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp chín.
- Hấp bánh khoảng 15-25 phút là bánh chín.
- Lấy bánh ra ngoài các bạn rắc dừa nạo vụn lên bánh là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:
- Khi cho bột bánh vào khuôn các bạn chú ý không rót quá đầy để chừa không gian trong khuôn cho bánh nở nhé. Các bạn chỉ cần cho bột chiếm 2/3 khuôn bánh là được.
- Thời gian hấp bánh cũng không thể cố định bởi còn tùy thuộc vào khuôn bánh bạn dùng là lớn hay nhỏ. Vì vậy, để thử xem bánh đã chín chưa, bạn hãy dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín nhé.
- Ở trong nguyên liệu làm bánh chúng ta có sử dụng cả muối nở và bột nở do vậy các bạn cần phân biệt rõ: muối nở là baking soda, bột nở là baking powder nhé.
- Ngoài cách làm caramel như trên thì bạn có thể mua kẹo caramel và đun chảy chúng như vậy chúng ta cũng sẽ được phần caramel lỏng để trộn bánh rồi.
- Bên cạnh đó bạn có thể trộn một ít nho khô hay một ít hạt lạc rang vào bột bánh như vậy khi ăn bánh cũng vô cùng thú vị đấy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
