Xôi gà Tứ Bảo là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu giữa thịt và rau củ các loại làm nên hương vị hòa quyện tinh tế, thể hiện bàn tay khéo léo của người nội trợ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi gà Tứ Bảo này ngay nhé!
» Xem thêm: Xôi khoai môn hấp dẫn lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi gà Tứ Bảo cực ngon:
- Gạo nếp: 500g.
- Thịt nạc băm nhỏ: 100g.
- Thịt gà đã lọc xương: 150g.
- Tôm: 100g.
- Trứng cút: 10 quả.
- Củ đậu: 50g.
- Cà rốt: 50g.
- Hành tây: ½ củ.
- Hành lá: 2 cây.
- Tỏi: 3-4 tép.
- Bột năng.
- Gia vị: xì dầu, dầu hào, tiêu, dầu vừng, dầu ăn.
Cách làm món xôi gà Tứ Bảo cực ngon:
Bước 1:
- Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi đem thái hạt lựu.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tây, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Củ đậu băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
- Hành tươi rửa sạch, thái mỏng phần lá xanh.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Gạo nếp ngâm qua đêm.
Bước 2:
- Xôi vớt ra rồi đem đồ chín.
- Đun nóng dầu trong chảo trộn thịt gà, tôm, thịt heo, tỏi băm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, vài giọt dầu vừng, ½ thìa hạt tiêu rồi cho vào chảo đảo đều cho đến khi chín tái thì tắt bếp, vớt lấy phần tôm thịt ráo nước.
Bước 3:
- Tiếp tục cho hành tây vào xào khoảng 1 phút rồi cho cà rốt, nước củ đậu với 1 thìa cà phê hạt nêm vào xào lửa to khoảng 3-4 phút.
- Cho tiếp hỗn hợp tôm thịt vào xào cùng, đảo đều tay cho hỗn hợp đều rồi cho 1 thìa bột năng và hành lá vào đảo thêm 2 phút và tắt bếp.
Bước 4:
- Dùng nilon bọc thức ăn rồi bỏ 1 phần xôi vào, dàn đều và cho nhân vào giữa xôi rồi gói tròn xôi lại cho kín nhân.
Lưu ý khi làm xôi gà Tứ Bảo:
- Để xôi thơm ngon hơn, bạn có thể đem gói xôi vào lá chuối hoặc lá sen rồi mang đi hấp lại.
- Xôi sẽ quyện mùi thơm của lá, rất ngon và dân dã.
- Xôi nên dùng nóng mới ngon, nếu để lâu có thể mang đi hấp lại cho xôi thơm mềm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
