Vịt xóc sả hành với từng miếng vịt chín vàng hòa lẫn với vị cay cay của gừng ớt và vị thơm của hành sả giúp kích thích khẩu vị ăn, mà không bị ngấy.
Vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt xóc sả hành này để đổi vị cho cả nhà nhé!
>> Xem thêm: Món thịt vịt giả cầy
>> Xem thêm: Cách làm vịt nấu chao ngon
Vịt xóc sả hành.Nội dung chính
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xóc sả hành:
– 2 miếng ức vịt (có thể dùng nửa con vịt hay đùi vịt).
– 1 nhánh sả băm.
– 1 củ gừng băm (khoảng 2 muỗng canh).
– 2 trái ớt băm.
– 2 tép tỏi băm– 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
– 70 gr tinh bột bắp hay bột năng.
– 50 gr bột chiên giòn.
– 1 muỗng cà phê muối tiêu.
Cách làm món vịt xóc sả hành:
Bước 1:
Vịt rửa với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh. Luộc sơ vịt 3 phút, rồi vớt ra. Thái thịt từng miếng hơi mỏng.
Vịt cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê rượu trộn đều để 30 phút.
Sau đó cho bột năng và bột chiên giòn vào trộn đều.
Vịt ướp cùng gia vị.Bước 2:
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên thịt vịt.Bước 3:
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết tỏi, ớt, gừng, hành, sả… vào xào thơm 3 phút.
Sau đó, cho thịt vịt, muối tiêu vào đảo đều 2 phút là tắt bếp.
Cho ít xà lách ra đĩa, thêm thịt vịt xóc hành sả lên. Món này dùng nóng với cơm rất ngon, đậm vị.
Chỉ với 3 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món vịt xóc sả hành thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy.Thay vì ăn mãi món vịt luộc hoặc nướng, thỉnh thoảng các bạn thử đổi vị cho cả gia đình với món này nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
