Tôm xào chua ngọt với màu sắc hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác giúp bạn và gia đình có bữa ăn ngon tuyệt mà hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tôm xào chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Tôm xào rau củ kiểu mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tôm xào chua ngọt:
- 3 lạng tôm sú.
- 1 quả me tươi.
- Hành lá, rau mùi tàu( ngò), tỏi.
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột điều, hạt tiêu.
Cách làm món tôm xào chua ngọt:
Bước 1:
- Tôm rửa sạch với nước muối loãng, bóc vỏ tôm, cắt bớt râu tôm, rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm.
- Cho tôm vào bát, thêm 1 thì canh muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Trong lúc đó, bạn cho me vào bát nước sôi, dầm cho tan, bỏ hột, lấy phần nước me.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho 1 thìa cà phê bột điều.
- Sau đó cho tỏi vào phi thơm, trút tôm vào xào chín khoảng 5-10 phút rồi đổ ra đĩa.
Bước 3:
- Cho nước me vào chảo, thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, đun sôi khoảng 10 phút cho nước sốt me sánh đặc lại.
- Trút tôm vào chảo, đảo đều cho quyện nước sốt, để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho tôm ngấm nước sốt.
- Cho hành lá và rau mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm tôm xào chua ngọt:
- Để khử mùi tanh của tôm, bạn có thể rắc tinh bột ngô lên tôm rồi thêm 1-2 muỗng canh rượu sake và dùng tay bóp tôm cho sạch.
- Để tôm khi chế biến có hình dạng như mong muốn, bạn dùng dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng 2 tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
