Thịt dê xào lá lốt là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon và bổ dưỡng. Với phần thịt dê sau khi được chế biến sẽ có vị ngọt mềm, thơm ngon dậy mùi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt dê xào lá lốt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt dê hấp sả lạ miệng ai ăncũng thích
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt thơm nức mũi:
- 200g thịt dê.
- Lá lốt.
- Hành lá..
- Ớt sừng, tỏi, hành khô.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh, dầu ăn…
Cách làm món thịt dê xào lá lốt thơm nức mũi:
Bước 1:
- Thịt dê, bạn rửa sạch rồi thái ngang thớ. Thái thịt mỏng để thịt dễ thấm gia vị và nhanh chín trong quá trình xào nấu.
- Lá lốt bạn nhặt hết phần lá sâu, úa rồi rửa sạch. Chọn một vài lá lành để riêng, những lá còn lại bạn sẽ đem thái nhỏ.
- Ớt sừng: rửa sạch, bỏ hạt và thái mỏng.
- Tỏi, hành khô: Bỏ rễ, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bạn chuẩn bị 1 cái bát lớn, cho thịt dê vào, sau đó cho các gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành khô và tỏi băm nhuyễn vào.
- Lấy đũa đảo thật đều để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
- Thời gian ướp trung bình từ 15 đến 20 phút là phù hợp.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, bỏ hành tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm.
- Tiếp đến bạn đem phần thịt dê đã được ướp gia vị vào xào với lửa lớn, chú ý phải xào nhanh tay để thịt không bị nhừ sẽ làm thịt dai, làm giảm mùi vị món ăn.
- Đến khi thịt dê chín tái thì bạn cho ớt thái lát và lá lốt vào xào chung trong khoảng từ 2 – 3 phút.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4:
- Bạn chuẩn bị một cái đĩa lớn, trang trí lá lốt ở phía trên mặt đĩa, đổ thịt dê xào lá lốt lên.
- Sau đó rắc một ít tiêu và rau thơm lên để trang trí món ăn.
- Món ăn này ăn kèm với cơm rất vừa miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
