Sườn rang muối với hương vị cực kì hấp dẫn từng miếng sườn giòn thơm hòa quyện cùng vị mặn mặn bùi bùi của muối với các gia vị khác làm cho món ăn càng nên hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn rang muối ngon tuyệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Sườn kho ngũ sắc đẹp mắt ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn rang muối ngon tuyệt:
- Sườn non : 300g.
- Bột bắp : 100g.
- Sả : 1 cây.
- Lá lốt : 2-3 lá.
- Gạo tẻ : 1/2 bát.
- Gạo nếp : 1/2 bát.
- Đậu xanh lột vỏ : 2 thìa.
- Gia vị : muối tinh , nước mắm,…
Cách làm món sườn rang muối ngon tuyệt:
Bước 1:
- Rang chín lần lượt gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh. Đem trộn chung với nhau rồi xay thành bột mịn.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn cùng nước mắm, bột ngọt, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Lá lốt rửa sạch, thái sợi .
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái chỉ theo chiều dọc.
Bước 2:
- Đem sườn đã ướp lăn qua 1 lớp bột bắp.
- Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên ngập dầu, chiên đến khi sườn vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Chiên thêm lá lốt và sả, vớt ra để ráo.
Bước 3:
- Lấy một chảo không có dầu mỡ, cho sườn và sả cùng lá lốt vào, thêm 1-2 thìa súp bột vừa xay cùng chút muối xóc đều là được.
Lưu ý khi làm sườn rang muối:
- Sườn cần được sơ chế kĩ càng, chần qua trước khi ướp để bớt mùi hôi.
- Khi xay mịn hỗn hợp gạo và đỗ , bạn nên bảo quản cẩn thận, khi đem ra sử dụng thì trộn với muối cho đều.
- Chiên sườn ngập dầu, nhỏ lửa và quan sát khi sườn vàng đều và được.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
