Món xôi Tứ Bảo ngon lạ miệng. Nhân của món xôi có cả thịt và các loại rau củ nên vừa đủ chất dinh dưỡng lại dễ ăn. Món xôi có hương vị tuyệt vời sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên thưởng thức đó.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi Tứ Bảo này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Cuốn xôi hình trái tim độc đáo mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi Tứ Bảo ngon bổ dưỡng:
- 500g gạo nếp.
- 300g thịt gà xay hoặc thịt nạc xay.
- 2 – 3 tai nấm hương.
- 5 quả trứng vịt muối.
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
- Hành khô, tỏi phi và hành lá.
- 1 thìa canh bột năng.
- 1 thìa canh rượu trắng.
Cách làm món xôi Tứ Bảo ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Gạo nếp đãi nhiều lần cho thật sạch, ngâm vào bát nước lạnh có pha một ít muối, ngâm qua đêm.
- Tiếp theo đổ gạo ra rổ cho ráo nước, đổ xôi vào chõ hấp xôi, hấp chín.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2:
- Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, giữ lòng đỏ, rửa sơ lòng đỏ với rượu trắng, sau đó đem lòng đỏ đi hấp chín hoặc nướng trứng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút.
- Thịt gà đổ ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn đều.
Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm.
- Đổ thịt gà vào xào chín, thêm nấm đông cô vào, đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín, nêm hơi hạt vì ăn kèm với trứng vịt muối đã mặn.
- Sau đó thêm hành lá đã thái nhỏ và bột năng vào đảo đều, đến khi hỗn hợp thịt kết dính lại, tắt bếp, để nguội.
Bước 4:
- Dùng thìa múc một ít nhân vào tay, cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo tròn.
- Tiếp theo múc một ít xôi đã chín dàn mỏng ở màng bọc thực phẩm sạch, để viên nhân thịt vào giữa, vo tròn lại.
- Làm tương tự cho hết thịt và xôi.
- Cuối cùng xếp từng viên xôi vào hộp, bên trên rắc một ít tỏi phi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
