Món xôi gấc là món ăn ngon bổ dưỡng, trong gấc có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài ra, xôi gấc được nấu trong các dịp lễ tết với niềm hy vọng mang lại may mắn, phước lành với màu đỏ tươi bắt mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi gấc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món xôi gấc cốt dừa ngon đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món xôi gấc thơm ngon:
- 300g thịt gấc.
- 3 bát gạo nếp.
- 5 thìa café đường.
- 5 thìa nước cốt dừa.
- 1 thìa rượu trắng.
- 60g dừa bào.
Cách nấu món xôi gấc thơm ngon:
Bước 1:
- Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6-8h.
- Thịt gấc cho vào bát rồi trộn với 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối (rượu sẽ có tác dụng làm cho gấc dậy mùi thơm hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn).
Bước 2:
- Trộn gấc với gạo nếp, cho thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.
- Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với gạo gấc. Lúc này, tất cả các hạt gạo đều được phủ bởi màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt gạo bóng bẩy, thơm mùi nước dừa.
- Sau đó ta đem hấp cách thủy từ 30-40 phút.
Bước 3:
- Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy thì lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều.
- Cuối cùng, để món ăn nhìn hấp dẫn thì bạn cho xôi vào khuôn, đóng thành hình, rắc dừa bào lên trên là xong.
Những lưu ý khi nấu xôi gấc:
- Để xôi gấc mềm dẻo, thơm ngon thì bạn nên ngâm gạo từ tối hôm qua để sáng hôm sau lấy ra nấu.
- Trong quá trình hấp xôi thì khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp nồi ra rồi xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
