Món trứng cuộn giò sống với lớp ngoài óng ả thơm ngậy mũi, ẩn chứa bên trong dai dai của thịt giò. Màu vàng ươm sắc trứng cuộn giò sống sẽ làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng cuộn giò sống này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng cuộn rong biển và phô mai thơm ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng cuộn giò sống hấp dẫn:
- Trứng gà 3 quả.
- Nấm mèo 5 cái.
- Hành lá 2 cây.
- Nước mắm 1 muỗng canh.
- Muối 1/4 muỗng cà phê.
- Giò sống 200 gr.
- Cà rốt 1/2 củ.
- Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê.
- Hành tím 2 củ.
Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp dẫn:
Bước 1:
- Trứng gà đánh tan, thêm hành khô thái nhỏ, muối, nước mắm, hai thìa nhỏ nước lọc, một ít hạt tiêu vào bát trứng.
Bước 2:
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá cắt khúc nhỏ rửa sạch.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Trộn mộc nhĩ, mọc, hành tím cắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho trứng vào rán chín, rải đều lên bề mặt trứng một ít hành lá, bạn chỉ cần rán một mặt trứng vàng.
- Trứng dùng để cuộn không cần phải rán khô vì rán khô khi cuộn sẽ bị gãy.
Bước 4:
- Trứng sau khi rán phần mặt phía trên se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp, để hơi nguội, bạn có thể để nguyên trứng ở chảo hay đổ trứng ra đĩa.
- Dùng thìa đã nhúng qua bát dầu ăn phết một lớp mọc ở bước trên lên bề mặt trứng.
Bước 5:
- Rải đều cà rốt đã thái sợi lên bề mặt mọc.
- Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa, hấp từ 20-25 phút để phần mọc được chín.
- Để nguội cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bày trứng ra đĩa, có thể dùng kèm với xì dầu ớt và cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
