Món trứng chiên tôm rau nấm với trứng chiên tôm tươi quyện cùng rau nấm thanh ngọt, thơm lừng là bạn đã có ngay món ngon đủ chất cho bữa cơm chiều của gia đình mình rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng chiên tôm rau nấm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng rán óc heo ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng chiên tôm rau nấm ngon độc đáo:
- Tôm tươi 200 gr.
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê.
- Hành lá 2 nhánh.
- Trứng gà 3 quả.
- Nước dùng gà 4 muỗng canh.
- Bột bắp 1 muỗng cà phê.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Nấm hương 50 gr.
- Giá đỗ 30 gr.
- Dầu ăn 5 muỗng cà phê.
- Nước tương 1 muỗng canh.
- Dầu mè 1 muỗng cà phê.
Cách làm món trứng chiên tôm rau nấm ngon độc đáo:
Bước 1:
- Tôm tươi bóc nõn rồi chà muối rửa sạch, để ráo.
- Sau đó, cắt tôm thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay rồi ướp tôm với muối và tiêu.
Bước 2:
- Nấm hương tươi, hành lá và giá đỗ (cắt bỏ phần gốc, rễ) rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
- Sau đó, vớt ra để ráo rồi thái nấm hương thành những lát mỏng dài, hành lá cũng thái khúc dài khoảng 5cm.
Bước 3:
- Đập trứng vào tô lớn, cho tôm, nấm hương, hành lá và giá đỗ xanh rồi đánh đều lên.
- Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào rồi đánh đều tay.
Bước 4:
- Cho tất cả nguyên liệu nước sốt gồm nước dùng gà, nước tương, bột bắp và dầu mè vào cái nồi nhỏ, khuấy tan đều.
- Đặt nồi lên bếp, nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút sẽ có phần nước sốt sóng sánh để chan lên trứng rán.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, sau đó đổ 1/3 hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều rồi đậy nắp chảo lại rán khoảng 5 phút.
- Mở nắp ra lật mặt trứng rồi rán tiếp khoảng 3 phút là trứng chín, vàng đều hai mặt.
- Lần lượt rán tiếp 2 phần hỗn hợp trứng còn lại cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Cho trứng rán ra đĩa rồi chan nước sốt lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
