Món trứng chiên cốm xanh mang hương vị vừa lạ vừa quen. Món ăn này có lớp cốm xanh bắt mắt lại giòn tan cùng giò sống bọc ngoài, chắc hẳn bé sẽ mê tít cho mà xem.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng chiên cốm xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng chiên tôm rau nấm độc đáo lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng chiên cốm xanh ngon bắt mắt:
- Trứng cút: 12 quả.
- Giò sống: 150g.
- Cốm xanh khô: 100g.
- Trứng gà: 1 quả.
- Cần tây: 1 cọng.
- Xà lách xoong: 1 ít.
- Cà chua bi: 5 quả.
- Tiêu, tương xí muội, bột bắp, dầu ăn.
- Sốt mayonnaise.
Cách làm món trứng chiên cốm xanh ngon bắt mắt:
Bước 1:
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Xà lách xoong và cà chua bi rửa sạch, để ráo.
- Trứng gà đánh tan.
Bước 2:
- Cần tây tước bỏ xơ, cắt hạt lựu, trộn chung với giò sống và 1m tiêu đập dập.
- Bọc giò sống xung quanh quả trứng cút thành hình bầu dục, to bằng quả trứng gà ta.
- Lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng rồi tẩm cốm xanh xung quanh.
Bước 3:
- Đun nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Trộn sốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương xí muội.
- Xếp trứng chiên cốm ra đĩa, trang trí xung quanh với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise trộn tương xí muội.
Mách nhỏ:
- Nếu làm số lượng lớn nên hấp chín trước, khi chiên sẽ nhanh hơn.
- Xoa bột bắp vào tay trước khi bọc trứng với giò sống sẽ đỡ bị dính tay hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
