Món tôm xiên dứa nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, thịt xông khói, vị chua chua của dứa chín và phần nước sốt đậm đà.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tôm xiên dứa nướng này chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món sườn ướp sả ớt nướng thơm lừng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tôm xiên dứa nướng ngon tuyệt:
- 120ml nước sốt Teriyaki.
- Nửa củ tỏi.
- 15g gừng tươi.
- 15g đường cát trắng.
- 1 thìa cà phê ớt khô hoặc thay bằng ớt tươi.
- 1 nửa quả chanh.
- 2 nhánh hành lá.
- 1 trái dứa xanh ngọt.
- 900g tôm
- 450g thịt xông khói.
- Một chút muối, hạt tiêu.
- Que tre thân nhỏ để xiên nguyên liệu.
Cách làm món tôm xiên dứa nướng ngon tuyệt:
Bước 1:
- Gừng các bạn băm nhỏ.
- Tỏi các bạn cũng băm nhỏ.
- Hành lá làm tương tự.
- Tôm các bạn rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Sau đó, bạn ướp tôm với một tẹo muối và hạt tiêu.
- Thịt xông khói các bạn thái lát mỏng rồi cắt làm đôi.
- Dứa xanh các bạn gọt sạch vỏ, cắt mắt dứa, bỏ lõi dứa và thái miếng nhỏ dài hơn con tôm chỉ chút xíu thôi.
- Que tre các bạn ngâm với nước để cho que mềm, không bị giòn gãy và không bị cháy khi nướng.
Bước 2:
- Bạn đổ nước sốt teriyaki ra bát, trộn thêm gừng băm, hành lá băm và bột ớt vào khuấy đều.
- Sau đó, bạn cho thêm đường cát trắng và tỏi băm vào nữa là xong phần nước sốt.
Bước 3:
- Bạn lấy một con tôm, đặt một miếng dứa lên trên con tôm, sau đó bạn dùng một miếng thịt xông khói cuộn chặt tôm và dứa lại, lấy một que tre xiên các nguyên liệu lại với nhau là xong.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu nhé.
Bước 3:
- Bạn đặt các xiên tôm dứa lên vỉ nướng, sau đó bạn dùng chổi quết phần nước sốt lên từng xiên tôm dứa.
- Bạn chú ý quết nước sốt thật đều và kín hết các mặt của que xiên như vậy khi chín mới có màu đẹp mắt.
Bước 4:
- Bạn cho các vỉ nướng vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C, bạn nướng trong 10-12 phút là có thể lấy các xiên tôm ra ngoài.
- Trình bày ra đĩa và ăn nóng luôn mới ngon bạn nhé. Bạn có thể chấm món ăn với tương ớt, hay xốt mayonnaise.
Lưu ý khi làm món tôm xiên dứa nướng:
- Ngoài cách nướng bằng lò thì các bạn có thể nướng bằng than hoa đều được nhé.
- Trong lúc nướng bạn chú ý đến màu sắc của món ăn và nhớ lật mặt còn lại của xiên thịt lên để xiên tôm dứa chín đều nhé.
- Khi chọn dứa bạn không chọn dứa quá xanh hoặc quá chín, chọn những loại dứa đã chín ương mặc dù vỏ ngoài màu xanh nhưng bên trong dứa lại rất ngọt. Như vậy, dứa mới không bị nát, quá mềm khi nướng.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
