Món tôm rang mặn có vị ngọt thịt tự nhiên, giòn dai hấp dẫn. Những con tôm màu vàng nâu, mặn ngọt hài hòa chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn ngon miệng hơn nhiều.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tôm rang mặn này ngay nhé!
» Xem thêm: Tôm rang me đậm vị đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tôm rang mặn đậm đà:
- 300g tôm tươi.
- 2 củ hành tím.
- 3 nhánh tỏi.
- Nước mắm, bột ngọt, đường.
- 100g hành lá.
Cách làm món tôm rang mặn đậm đà:
Bước 1:
- Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và đuôi của tôm, xóc tôm với một chút muối để ngấm trong 15 phút sau đó rửa sạch với nước.
- Tỏi, hành bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch, rửa với nước sau đó thái khúc nhỏ.
Bước 2:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một thìa canh đường vào chảo khô, đun nóng chảy, dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho thêm 2 thìa canh nước nóng vào đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 3:
- Trong khi đó đặt một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm.
- Cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm săn lại, thêm 1 thìa canh nước mắm, đổ nước hàng vừa trưng ở bước trên vào đảo đều.
- Đảo đều khoảng 1 phút để tôm ngấm gia vị, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, cho hành lá cắt nhỏ và 1 thìa cà phê bột ngọt vào đảo đều và thưởng thức với cơm.
Lưu ý khi làm món tôm rang mặn:
- Cách chọn tôm tươi ngon: khi mua tôm kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm, các khớp các rộng tức là tôm không còn tươi, tránh mua những con tôm đã chảy nhớt, tôm tươi có phần chân gắn chặt vào thân và thịt săn chắc.
- Bạn có thể cho thêm 1 vài lát khế chua mỏng vào rang cùng tôm, món tôm rang mặn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
