Món tôm hấp hành tỏi siêu ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món tôm hấp hành tỏi siêu ngon tại nhà:

• Tôm: 300gr.
• Hành lá: 4 – 5 cây.
• Miến: 50gr.
• Tỏi: 1 củ.
• Dầu ăn: 2 thìa súp   .

Gia vị phần nước sốt:

• Nước tương: 1 thìa súp.
• Nước dùng gà (hoặc nước lọc): 2 thìa súp.
• Đường: 1 thìa cà phê.

Cách làm món tôm hấp hành tỏi siêu ngon tại nhà:

Bước 1:

• Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt bớt râu cho gọn gàng, rút chỉ đen trên lưng tôm, dùng đầu dao nhọn rạch dọc lưng tôm, sâu khoảng 2/3 thân tôm, đặt ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết tôm.

Bước 2: 

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.
• Miến đem ngâm đến khi nở mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: 

• Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ, cho vào nồi : 1 thìa súp nước tương + 2 thìa súp nước dùng gà (hoặc nước lọc) + 1 thìa cà phê đường + hành lá thái nhỏ.
• Cho lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun và khuấy đều để đường tan hết, các gia vị hòa quyện với nhau và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 4:

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa súp dầu ăn vào đun nóng rồi trút tỏi băm nhỏ vào phi thơm, đến khi tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhanh tay.
• Chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu lòng chịu được nhiệt, trải miến đều xuống phía dưới đĩa rồi đặt từng con tôm lên trên miến, phần lưng hướng lên trên, rưới phần tỏi phi này vào khe rạch trên lưng tôm, rồi rưới đều lên toàn bộ đĩa tôm.

Bước 5:

• Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt đĩa đựng tôm vào hấp trong khoảng 10 – 12 phút là tôm và miến chín.
• Lúc này các bạn lấy đĩa tôm ra khỏi nồi hấp, rưới phần nước sốt hành lá lên trên, đặc biệt là phần khe rạch trên lưng tôm để nước sốt dễ dàng ngấm vào thớ thịt của tôm, giúp hương vị tôm thêm đậm đà, tròn vị hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!