Món thịt vịt kho măng ngon đậm đà để chiêu đãi bạn bè và cả nhà vào dịp cuối tuần này đấy. Chỉ vài thao tác đơn giản thôi đã có ngay món ăn ngon tuyệt rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt vịt kho măng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món vịt nấu măng cực ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt vịt kho măng ngon đậm đà:
- 500 gram thịt vịt.
- 250gram măng khô
- 3 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa café đường.
- Vài củ hành tỏi.
Cách làm món thịt vịt kho măng ngon đậm đà:
Bước 1:
- Thịt vịt chặt thành những khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch và xát với gừng rồi để ráo khoảng 15 phút thì rửa lại cho sạch.
- Măng khô ngâm, rửa sạch. Bắc nước luộc măng cho mềm, xả lại nước lạnh.Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2:
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi, cho thịt vịt vào xào cho miếng thịt săn lại. Nêm hạt nêm, muối, đường vào thịt vịt.
- Tiếp theo cho măng vào đảo cùng vài phút thì đổ ngập xâm xấp mặt và kho với lửa nhỏ đến khi thịt vịt và măng chín mềm, ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý khi làm món thịt vịt kho măng khô:
- Ngoài cách khử mùi thịt vịt bằng gừng nêu ở trên bạn cũng có thể pha thêm 1 ít rượu trắng trộn đều với gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt.
- Một cách xử lí khác đối với măng khô là bạn nên ngâm măng khô trong nước trước nhiều giờ cho măng mềm và bớt mùi, tốt nhất là ngâm trong nước gạo. Sau đó luộc chín và thái miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
