Món thịt kho chuối xanh là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt kho chuối xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món măng chua xào thịt lợn siêu ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt kho chuối xanh dân dã:
- 300 g thịt ba chỉ.
- 3 quả chuối tiêu xanh.
- 5 g bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi lọc lấy nước cốt.
- 1 củ hành hương băm nhỏ.
- Một nắm lá lốt, tía tô thái sợi.
- Một ít mẻ chua lọc lấy nước cốt.
- Một ít muối hạt.
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món thịt kho chuối xanh dân dã:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với bột nghệ, một ít nước mắm, hạt nêm, nước mẻ cho ngấm đều.
Bước 2:
- Chuối tước vỏ, cắt chuối làm 3 khúc, sau đó mỗi khúc chẻ làm 4.
- Ngâm chuối trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi rửa sạch hết nhựa chuối.
- Đun sôi một nồi nước với 2 thìa nước cốt mẻ, thêm chuối vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3:
- Phi thơm hành hương trong chảo, sau đó cho thịt đã ướp vào xào sơ qua.
- Tiếp tục cho chuối vào xào, đồng thời thêm hạt nêm đảo chung cho ngấm gia vị.
- Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt chuối và thịt. Sau đó, bạn đun ở lửa nhỏ.
Bước 4:
- Khi thịt và chuối đã chín và nước trong chảo cạn bớt và sánh lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm lá lốt, tía tô đã thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bạn cho thịt kho chuối ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
