Món thịt đông hấp dẫn với mùi thơm của nấm hương, vị ngậy ngậy béo béo của chân giò hầm nhừ, quyện vào nhau trong dạng thạch trong trong man mát tạo nên một màu sắc hoàn toàn mới cho ngày lạnh.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món thịt đông này để trổ tài khi có dịp nhé!
» Xem thêm: Món da heo nấu đông lạ miệng cho ngày Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món thịt đông ngon tuyệt:
- Thịt chân giò đã lọc xương 1-1,5kg
- Bì lợn sạch 150-250gr
- Mộc nhĩ 30gr
- Nấm hương 25gr
- Hành khô 1-2 củ nhỏ
- Hạt tiêu (bạn nên mua tiêu hạt về tự xay tiêu sẽ thơm hơn)
- Cà rốt 1 củ
- Rau mùi.
Cách nấu món thịt đông ngon tuyệt:
Bước 1:
- Mộc nhĩ, nấm hương nhặt sạch, ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch: mộc nhĩ thái sợi, nấm hương cắt đôi (nếu nấm lớn).
Bước 2:
- Thịt lợn và bì cạo sạch lông rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Nêm mắm, muối vào ướp thịt khoảng 15 phút.
- Hành khô bóc vỏ thái lát, cho vào chảo phi thơm rồi cho thịt vào xào qua để ngấm gia vị. Sau đó cho nước vào vừa đủ. Đun lửa vửa nhỏ để ninh nhừ thịt.
- Chú ý trong quá trình đun bạn nên vớt bọt ra để món ăn của mình có độ trong hơn.
Bước 3:
- Đun đến khi còn ½ lượng nước ban đầu thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào đun chín.
- Bắc xuống rắc hạt tiêu vào cho thơm.
- Cắt tỉa cà rốt trang trí xuống đáy bát rồi múc vào đợi thịt nguội đông tự nhiên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
