Món thịt bò xào cay ấm bụng ngày se lạnh vừa thơm ngon lại nóng hổi vô cùng thích hợp để ăn trong ngày mưa gió.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò xào cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt bò xào khoai tây chiên
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò xào cay ấm bụng ngày se lạnh:
Nguyên liệu làm thịt bò:
- 150g thịt bò, loại ngon, cắt thành các dải mỏng.
- 1.5g baking soda.
- 10ml xì dầu.
- 2.5ml dầu mè.
- 5ml bột ngô.
- 5ml dầu ăn.
Nguyên liệu chế biến ăn kèm:
- 30ml dầu ăn.
- 3 tép tỏi thái lát.
- 8 quả ớt loại để xào, dài, thái thành các dải dài nhỏ.
- 1 quả ớt đỏ (loại để xào), cùng thái dài.
- 15ml rượu.
- 2.5g muối.
- 5ml xì dầu.
- Tiêu trắng.
Cách làm món thịt bò xào cay ấm bụng ngày se lạnh:
Bước 1:
- Thịt bò thái thành các dải mỏng, dài.
Bước 2:
- Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt bò vào trong một bát lớn, trộn đều và để ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 3:
- Khi ướp xong, thêm dầu ăn vào chảo để ở lửa to cho đến khi dầu nóng bốc khói.
- Cho thịt bò vào đảo cho đến khi chín vàng. Nếu chảo mỏng thì thịt bò sẽ có chút xém vàng rất đẹp.
- Tắt bếp, cho thịt bò ra bát riêng, để lại một ít dầu trong chảo.
Bước 4:
- Đun nóng chảo trở lại ở lửa lớn, thêm tỏi và ớt vào xào. Xào khoảng 20 giây sau đó cho rượu vào.
- Xào thêm 20 giây nữa rồi thêm thịt bò vào. Thêm ít muối, đường, nước xì dầu và hạt tiêu. Bật bếp cho lửa mức cao nhất rồi xào thêm 1-2 phút là được.
- Nếu bạn thích nướng sốt nhiều hơn một chút thì thêm xíu nước. Cho thịt bò xào ớt ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
