Món thịt bò kho khoai lang kiểu Ý vừa ngon, bổ dưỡng mà lại không hề gây béo. Với thịt bò mềm, đậm đà quyện với mùi thơm của hành tây và lá hương thảo, thêm chút mới lạ của bia đen.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò kho khoai lang kiểu Ý này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Thịt bò nấu khoai tây kiểu Nhật
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò kho khoai lang kiểu Ý:
- 1,5kg thịt bò.
- 3 muỗng canh muối.
- 1 muỗng canh hạt tiêu.
- 60g bơ nhạt.
- Một ít lá hương thảo.
- ½ củ hành tây.
- 2 củ khoai lang đỏ.
- 150ml bia đen.
Cách làm món thịt bò kho khoai lang kiểu Ý:
Bước 1:
- Thịt bò đem rửa sạch để nguyên miếng, dùng giấy ăn thấm khô, rắc đều muối và hạt tiêu lên bề mặt miếng thịt ướp khoảng 5 phút.
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, sắt thành từng miếng vuông to vừa phải.
- Hành tây lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Dùng một chiếc nồi lớn, nấu chảy miếng bơ nhạt, sau đó cho miếng thịt bò vào hầm, để lửa to.
- Khi miếng thịt bò săn lại thì vớt ra, giảm bớt lửa cho tiếp vào nồi hành tây băm nhuyễn và lá hương thảo, để lửa nhỏ rim khoảng 5 phút để tạo mùi thơm.
Bước 3:
- Để miếng thịt bò vào một cái nồi lớn, đế dày, rưới hỗn hợp hành tây và lá hương thảo lên.
- Cho tiếp khoai lang đã cắt vào xung quanh, rót bia đen vào nồi rồi đem thịt đi hầm.
- Hầm khoảng 4-5 tiếng cho tới thịt bò mềm hẳn đi là được.
Lưu ý khi làm món thịt bò kho khoai lang kiểu Ý:
- Khi hầm thịt với bơ bạn nhớ lật thịt đều tay tránh bị cháy
- Bạn có thể thay khoai lang bằng những loại rau củ mình thích như cà rốt, khoai tây.
- Hay trong thời tiết đông giá lạnh thì thịt bò kho với một vài quả ớt chuông sẽ rất tuyệt đó
- Nhớ nếm thử để thêm bớt gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn
- Đừng quên một vài lát bánh mì ăn kèm với bò kho nhé
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
