Món thịt bò chay kho củ cải trắng vừa lạ miệng lại vừa ngon. Với vẻ ngoài hấp dẫn, còn bên trong thì có nhiều hương vị thịt bò chay, nấm, cà rốt, đậu hủ ky,… tất cả làm cho món thịt bò kho chay này trở nên ngon hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò chay kho củ cải trắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món đậu hủ nhồi hạt sen ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò chay kho củ cải trắng:
- Bò khô chay: 150 gram.
- 200 gr nấm sò vua.
- Đậu hủ ky: 100 gam.
- Tỏi tây: 2 cây.
- Bột nêm chay.
- Dầu ăn.
- Hai muỗng canh đường.
- Rau quế, ngò gai.
- Bánh mì hoặc hủ tiếu.
Cách làm món thịt bò chay kho củ cải trắng:
Bước 1:
- Cho bò khô ngâm cùng nước ấm độ 5 phút cho bò nở ra, rồi lấy ra rửa lại với nước sạch, để khử bớt mùi, sau đó để khô ráo nước.
- Để thịt bò vào một cái tô để tẩm ướp, cho vào hai thìa canh gia vị bò kho loại chay, hai thìa canh bột nêm chay, 2 thìa dầu thực vật, 2 thìa canh nước tương cà, 1 muỗng canh đường cát, đảo cho thật đều các gia vị ướp khoảng 10 phút, cho bò ngấm đều gia vị.
- Ngâm nở đậu hủ ky rồi rửa lại cùng nước sạch rồi cắt khúc độ 3 lóng tay.
- Củ cà rốt gọt vỏ, rửa cho sạch, thái thành từng khoanh tròn dày hai cm.
- Nấm sò vua ngâm với nước muối pha loãng, rửa trở lại cùng nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Sả xắt bỏ lá giá và gốc già rửa sạch, sử dụng chày đập dập rồi xắt khúc.
- Tỏi tây thái vứt gốc và xắt khúc xéo.
Bước 2:
- Để cái xoong lớn lên bếp đun cho nóng, bỏ dầu ăn vào nấu sôi, rồi cho hành boa rô vào phi cho thơm. Cho tương cà vào xào cho có màu sắc.
- Cho tiếp tục củ cà rốt, nước dừa, nước lèo chay, sả đập vào đun cùng. Mở bếp vừa cho tới khi cà rốt chín mềm.
- Đặt 1 cái chảo lên trên bếp bên cạnh, đổ dầu vào đun sôi, và cho ít hành boa rô vào phi thơm, tiếp đấy cho 2 thìa canh gia vị nấu bò kho vào đảo nhanh tay rồi để thịt bò chay và nấm đùi gà vào xào, trộn cho thật đều tay, cho nguyên liệu chín và ngấm đều gia vị thì tắt lửa.
- Khi nồi nấu cà rốt đã nhừ thì cho tất cả hỗn hợp nấm đùi gà và bò chay xào vào nấu cùng, canh ít nước cho ngập tất cả các nguyên liệu.
- Đợi nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn sau đó nhắc xuống.
- Cho bò kho chay ra tô rồi thêm vài cây rau húng cho đẹp mắt.
- Ăn món bò kho chay với bánh mì hoặc hủ tiếu.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
