Món thịt ba chỉ hấp sả ngon mềm vừa ăn, thơm mùi sả sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt ba chỉ hấp sả này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt ba chỉ hấp kiểu mới ăn mãi không chán
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ hấp sả ngon mới lạ:
Phần hấp thịt:
- Thịt ba chỉ: 500gr.
- Sả: 3 củ.
- Gừng: ½ củ.
- Hành tím: 2 củ.
- Ớt: 2 trái.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Bột canh: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
Phần nước chấm:
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt: 2 trái.
- Nước lọc: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
Cách làm món thịt ba chỉ hấp sả ngon mới lạ:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông trên da, bóp với muối 5 phút để khử mùi tanh, xả qua nước sạch, để ráo.
Bước 2:
- Gừng, hành tím, ớt băm nhuyễn.
- Sả bạn băm nhuyễn 1 nhánh, 2 nhánh còn lại bạn đập dập, xắt sợi.
- Bạn cho thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím, gừng, ớt, sả băm vào tô, trộn đều, xong bạn đeo bao tay vô bóp thịt với gia vị cho thật thấm, ướp 30 phút.
Bước 3:
- Bạn cho thịt vào đĩa, đặt lớp sả cắt sợi lên trên rồi gập miếng thịt lại kẹp sả ở giữa.
- Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, đợi nước sôi bạn cho thịt ba chỉ vào đậy kín nắp hấp chín trong 30 phút.
Bước 4:
- Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.
- Đầu tiên bạn khuấy tan 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, tiếp đến bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy tan rồi cho tỏi, ớt băm.
- Lấy sả cắt sợi ra khỏi thịt, xắt nhỏ miếng thịt và thưởng thức nóng cùng cơm trắng chấm nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
