Món thịt ba chỉ chưng mắm tép là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và đưa cơm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt ba chỉ chưng mắm tép này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt ba chỉ chiên sả ớt vừa ngon mà lại dễ làm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon tuyệt:
- Thịt ba rọi (ba chỉ): 300g.
- Mắm tép (mắm ruốc): 2 muỗng canh.
- Sả cây.
- Ớt cay.
- Gia vị thông thường: đường, bột ngọt và hạt nêm.
- Dầu ăn.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Cách làm món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon tuyệt:
Bước 1:
- Sả cây cắt khoanh rồi băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào 1 cái tô lớn.
- Ướp vào thịt: 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, sả băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Vì trong mắm ruốc có vị mặn nên không được ướp muối hay nước mắm. Để thịt thấm 30 phút.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả băm, tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào cho săn lại, cho ớt đập dập hay cắt khoanh vào xào chung.
- Thịt săn lại thì cho 2 muỗng mắm ruốc vào xào chung cho đều, cho thêm nước lọc vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt lại là chín.
- Tắt bếp, ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
