Món thạch rau câu trái cây hương vải thơm ngon, mát lạnh là món ăn vặt ngon miệng để bạn hạ nhiệt trong mùa hè này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch rau câu trái cây hương vải này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thạch đậu đỏ mát lạnh cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thạch rau câu trái cây hương vải:
- Vải thiều chín 20 quả.
- 1 gói bột thạch gelatine 20g.
- 10ml mật ong.
- Khuôn đổ thạch.
Cách làm món thạch rau câu trái cây hương vải:
Bước 1:
- Vải bóc vỏ, ngâm quả vải vào chậu nước muối thật loãng.
- Bóc lấy phần cùi để riêng vào bát sạch.
Bước 2:
- Cho cùi vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt.
- Hoàn tan nước vải cùng nước sôi để nguội lấy một lít nước.
- Thêm 10 ml mật ong vào trong phần nước này.
Bước 3:
- Đun nước vải cho ấm, sau đó hòa bột thạch gelatine vào khuấy đều đun với mức lửa nhỏ cho đến khi nước hơi sủi bọt thì ngừng đun.
Bước 4:
- Đổ thạch ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho thêm một ít cùi vải thái nhỏ vào để khi ăn thạch có thêm phần giòn, dai.
- Để thạch rau câu nguội, để vào tủ lạnh từ 2-3 giờ để thạch trái cây đông lại sau đó lấy thạch ra để ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món thạch rau câu trái cây hương vải:
- Để tăng thêm màu sắc hấp dẫn bạn cho thêm một số siro trái cây hoặc trái cây cắt nhỏ.
- Phần mật ong cho vào thạch rau có thể gia giảm tùy theo sở thích nhưng lưu ý không cho quá nhiều vào mùa hè thạch rau câu chỉ nên có vị ngọt nhẹ, mát.
- Không ngâm vải quá lâu trong nước muối sẽ làm cùi vải bị nhạt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
