Món thạch hoa quả 3 tầng với hai hương vị chính là đào và vải, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy mê ly ngay từ khi nhìn thấy chúng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch hoa quả 3 tầng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thạch rau câu trái cây hương vải thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thạch hoa quả 3 tầng rực rỡ sắc màu:
- 15 quả vải thiều ( chỉ cần vải chín là được rồi).
- 3 quả đào chín lớn.
- 2 lá gelatin.
- 10g đường.
- 50ml nước.
- Một vài lá bạc hà để trang trí.
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, cốc thủy tinh hoặc cốc nhựa trắng cỡ nhỏ, hai cái nồi nhỏ.
Cách làm món thạch hoa quả 3 tầng rực rỡ sắc màu:
Bước 1:
- Vải thiều bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.
- Đào các bạn cũng gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.
- Lá gelatin ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.
Bước 2:
- Cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.
- Tiếp theo bạn cho đào vào máy xay thêm 50ml nước và 10g đường vào chung, xay nhuyễn.
- Với phần thịt đào xay, bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.
Bước 3:
- Bạn bắc hai nồi đó lên bếp, đun sôi cả hai nồi.
- Khi nồi vải và đào sôi bạn tắt bếp đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Bạn chú ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.
Bước 4:
- Bạn chuẩn bị các ly ra bàn. Đầu tiên rót một lớp nước đào vào các ly, các bạn rót lớp mỏng thôi dày chừng 1cm là được.
- Sau đó, bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh chừng 10 phút để phần nước đào được đông lại.
- Sau khi hết thời gian, bạn lấy các ly đó ra ngoài, như vậy chúng ta đã có phần thạch đào.
Bước 5:
- Bạn rót tiếp lớp thứ hai vào ly là nước vải, độ dày của nước vải thì dày hơn lớp thạch đào một chút.
- Tương tự như trên, bạn cho các ly vào tủ lạnh 10 phút để làm đông.
- Hết 10 phút bạn lại lấy các ly ra và làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải.
Bước 6:
- Cuối cùng, sau khi đã làm xong thạch 3 tầng, ở mỗi ly thạch bạn múc thêm một ít thịt đào xay lên trên, thêm một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắt.
- Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món thạch hoa quả 3 tầng:
- Với phần thạch màu vàng bạn có thể thay thế bằng loại quả có màu tương tự như xoài hay dứa nhé.
- Độ dày của các lớp thạch bạn cũng có thể thay đổi theo ý thích, nếu lớp thạch mỏng thì sẽ nhanh đông hơn và ngược lại nên bạn chú ý đến thời gian cho phù hợp nhé.
- Khi xay vải chúng ta không cho thêm nước và đường khi xay nhé.
- Bạn chú ý không cho lá gelatin vào nồi hoa quả khi đang đun sôi, mà chỉ khi bắc nồi xuống chúng ta mới cho vào. Nếu không sẽ làm giảm đi khả năng làm đông của lá gelatin.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
