Món thạch dừa lá dứa tươi mát có màu xanh tươi mát, vị thơm dịu, hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch dừa lá dứa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thạch dưa hấu trái tim mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thạch dừa lá dứa tươi mát:
- 4 quả dừa xiêm.
- Lá dứa.
- Bột rau câu: 4 thìa.
- Đường: 4 thìa.
Cách làm món thạch dừa lá dứa tươi mát:
Bước 1:
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
- Dừa cắt bỏ núm trên để lấy nước.
Bước 2:
- Giã lá dứa, chắt lấy nước ra bát.
- Trộn đều bột rau câu với đường.
Bước 3:
- Đun sôi ½ nước dừa, đổ ½ hỗn hợp đường bột rau câu vào, đun sôi cho đến khi bột nở hết.
- Đổ thạch ra để nguội.
Bước 4:
- Hòa phần nước lá dứa với phần nước dừa còn lại, đun sôi rồi đổ hỗn hợp đường bột rau câu còn lại vào. Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.
- Đổ lớp thạch vừa đun lên lớp thạch trắng đã nguội và để vào tủ lạnh.
Lưu ý khi làm món thạch dừa lá dứa:
- Không nên đun hỗn hợp thạch lá dứa quá lâu vì sẽ làm phần lá dứa bị kết tủa.
- Quả dừa có thể to nhỏ khác nhau nhưng nên lấy đủ lượng nước dừa cần dùng là 2 lít.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
