Món thạch dưa hấu ngọt mát giải nhiệt

Món thạch dưa hấu không chỉ có vị ngọt mát từ dưa hấu mà còn đậm mùi hương chanh tạo cho bạn một cảm giác vô cùng dễ chịu khi ăn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch dưa hấu ngọt mát này để giải nhiệt cho cả nhà trong ngày hè này nhé!

»  Xem thêm: Thạch bí ngô ba tầng độc đáo hấp dẫn

Nguyên liệu làm món thạch dưa hấu ngọt mát giải nhiệt:

• 10 quả chanh.
• 85g bột gelatin.
• 240ml nước.
• 240ml Grey Goose vodka.
• 240ml watermelon-flavored liqueur (rượu dưa hấu).
• 1/4 quả dưa hấu.

Cách làm món thạch dưa hấu ngọt mát giải nhiệt:

Bước 1:

• Mỗi quả chanh đều cắt thành hai nửa bằng nhau.
• Dùng dụng cụ múc hoa quả, múc từng miếng dưa hấu nhỏ cho đến khi hết, đồng thời loại bớt bỏ hạt dưa đi.
• Đặt thịt dưa hấu vào một cái bát tô lớn để dễ trộn.

Bước 2: 

• Sử dụng một máy ép nước trái cây để vắt hết nước chanh đi (nếu không có máy bạn hãy dùng dụng cụ bằng tay).
• Đặt sẵn một lưới lọc trên máy ép để loại hết hạt chanh và bã đi.
• Cho nước cốt chanh vào một cái bình để có thể sử dụng trong những việc khác.

Bước 3: 

• Xoay ngược phần lõi bên trong ra ngoài rồi dùng tay bóc hết bỏ lõi chanh đi.
• Xoay vỏ chanh trở lại trạng thái ban đầu.
• Đặt các vỏ chanh vào một khay nướng bánh để vỏ chanh chạm vào thành khuôn để khi chúng ta đổ nước thạch vào thì vỏ chanh sẽ không bị đổ.

Bước 4: 

• Đổ rượu vodka và rượu vị dưa vào trong bát dưa hấu.
• Trộn dưa hấu và rượu. Sử dụng một cái muỗng để vừa trộn vừa ép được nước dưa ra nhiều hơn.

Bước 5: 

• Cho nước vào một cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun sôi.
• Nước sôi, các bạn tắt bếp và bắc ra ngoài.
• Cho gelatin vào nồi nước và dùng phới đánh trứng để khuấy cho gelatin được tan hoàn toàn.
• Cho nước dưa hấu và rượu vào nồi khuấy đều.

Bước 6: 

• Đổ hỗn hợp nước thạch vào từng cái vỏ chanh, chỉ đổ gần đầy là được.
• Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-4 giờ hoặc đến khi thạch đông cứng lại là được.
• Lấy thạch dưa hấu ra ngoài, dùng dao cắt mỗi phần thành 4 miếng nhỏ bằng nhau.
• Xếp thạch dưa hấu ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món thạch dưa hấu:

• Đối với phần nước chanh các bạn ép từ chanh, bạn thêm 6 ly nước, 100g đường và 3 thìa cà phê mật ong.
• Khuấy đều các thành phần với nhau cho đều và dùng làm nguyên liệu chế biến món thạch dưa hấu.
• Với hỗn hợp này các bạn có thể thay thế cho rượu vodka nếu muốn.
• Để món thạch được giống hơn và đẹp mắt hơn thì các bạn có thể dùng vừng đen để làm hạt dưa hấu. Ngoài ra những bạn thích ăn ngọt hơn thì nhớ cho thêm một ít đường vào nồi khi khuấy gelatin nhé.
• Thay thế gelatin bằng agar-agar nếu muốn
• Đối với những bạn làm thạch cho các bé ăn thì thay rượu bằng nước là được nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!