Món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn vừa ngon lại vừa đơn giản. Cách làm thạch củ năng này cũng rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng nực bởi món ăn này rất mát và dễ ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch củ năng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thạch sữa chua vừa giải nhiệt vừa đẹp da
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn:
- Củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy): 400 gram.
- Bột năng: 100 gram.
- Màu thực phẩm tự nhiên: 2 – 3 loại màu.
- Đường kính: 100 gram.
- Muối ăn: 20 gram.
Cách làm món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn:
Bước 1:
- Cho củ năng vào rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.
- Dùng dao gọt sạch vỏ củ bao gồm cả phần đầu. Gọt tới đâu, bạn lại thả luôn củ năng vào tô nước có pha một chút muối để củ năng được sạch và trắng hơn.
- Sau khi ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài và để cho ráo nước.
- Bổ đôi củ năng rồi có thể bỏ đi một chút lõi đầu. Tiếp theo, bạn cắt củ năng thành hình hạt lựu vừa.
- Cắt cho hết số củ năng đã chuẩn bị, cho vào rửa củ qua nước muối loãng 1 lần nữa rồi để thật ráo.
Bước 2: Làm thạch
- Chia số củ năng đã cắt làm 2 hoặc 3 phần (có thể là 2 loại thạch củ năng màu, 1 thạch củ năng trắng hoặc tuỳ theo số màu thực phẩm bạn chuẩn bị).
- Cho 1 chút màu thực phẩm + đường vào xóc đều mỗi phần cho củ năng ngấm.
- Chờ cho củ năng ngấm màu và đường trong khoảng 20 phút thì bạn cho bột năng vào các bát chứa củ năng là lại xóc đều cho ngấm bột.
- Khi bột đã phủ kín hết chỗ củ năng, bạn xàng hoặc rây bỏ phần bột thừa đi.
Bước 3:
- Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Nước sôi, bạn thả luộc riêng chỗ củ năng cho chín.
- Khi củ năng đã chín nổi trên mặt nước, bạn vớt ra và thả vào tô nước lạnh.
- Sau 5 phút, bạn vớt củ năng ra, để ráo và bạn đã có được món thạch củ năng thật ngon rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
