Món tép khô rang khế là một món ăn dân dã, quen thuộc với vị đậm đà, mặn mặn của tép, kết hợp với vị hơi chua của khế cho bữa cơm ngày mưa thêm ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tép khô rang khế này ngay nhé!
» Xem thêm: Cá kho mắm tép món ăn dân dã đậm vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà:
- Tép khô: 200g.
- Khế chua: 1 quả.
- Hành khô, tỏi: 30g.
- Hành lá: 50g.
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Cách làm món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà:
Bước 1:
- Tép khô: Bạn ngâm vào nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống, đổ nước bẩn đi rồi lặp lại như thế 2-3 lần để cát được sạch, để ráo. Nếu bạn sử dụng tép tươi chỉ cần rửa sạch tép với nước lạnh rồi rửa qua với nước muối pha loãng rồi để ráo là được.
- Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ viền, thái lát mỏng, nhỏ.
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá: làm sạch, thái mịn.
Bước 2:
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, đổ khế vào xào tầm khoảng 2-3 phút, vặn lửa nhỏ.
- Tiếp theo đổ tép vào đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Trong quá trình làm món tép khô xào khế, bạn cần thường xuyên đảo đều tay để món ăn ngấm đều gia vị và không bị cháy khô;
Bước 3:
- Khi thấy tép đã chín, bạn rưới 1 thìa dầu ăn đều lên khắp mặt tép để món ăn có độ nuột nà, bóng bẩy và hấp dẫn hơn;
- Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
- Thưởng thức tép khô rang kế cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
