Món tàu hủ đá với vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt vừa phải của món ăn, cùng những viên bột lọc mềm mềm dai dai ăn rất vui miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món tàu hủ đá này ngay nhé!
» Xem thêm: Cách làm tàu hủ Singapore ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món tàu hủ đá ngon mới lạ:
- 1 lít sữa đậu nành.(mua sữa đóng hộp).
- 10g gelatin.
- Nước đường: 250g đường( thay đổi tùy theo khẩu vị).
- 500ml nước.
- 50g gừng.
Cách làm món tàu hủ đá ngon mới lạ:
Bước 1:
- Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm.
- Gừng gọt vỏ rồi thái sợi hoặc từng lát mỏng.
Bước 2: nấu tàu hủ:
- Gelatine sau khi ngâm thì cho vào sữa đậu nành.
- Sau đó quậy cho tan hoàn toàn rồi cất vào tủ lạnh chờ đông ( khoảng 4-5 giờ).
Bước 3: làm nước đường:
- Đun nước sôi rồi cho gừng vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi thêm đường.
- Khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.
- Khi nồi sữa đậu đã đông lại thì múc từng muỗng đậu vào chén, chan thêm nước đường với vài lát gừng vào là đã có ngay món tàu hũ đá.
Lưu ý khi làm tàu hủ đá:
- Ngoài sữa đậu nành mà bạn mua sẵn trong hộp ra, bạn có thể nấu sữa đậu nành nếu bạn lo ngại về sản phẩm đóng hộp. Sau đây là cách nấu sữa đậu nành.
+ Nguyên liệu cần để nấu sữa đậu nành làm ra 1 lít sữa đậu nành gồm có:
- 150g đậụ nành.
- 1-2 tàu lá dứa.
- Nước.
+ Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu nành với lạnh trong vòng 6h hoặc để qua đêm.
- Sau đó vo hạt đậu để vỏ dễ bóc ra rồi rửa sạch. Cho đậu vào 1 lít nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, ta lọc lấy nước đậu nành.
- Tiếp theo cho sữa đậu nành mà ta đã lọc cùng với lá dứa vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy thường xuyên để sữa không trào và khét.
- Đun đến khi sữa sôi lăn tăn thì bắc xuống, vớt bỏ lá dứa đi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
