Món sườn sụn rang muối giòn rụm, bùi bùi, vị muối mặn mặn vừa đủ quyện với sườn non béo ngậy thơm phức sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn sụn rang muối này ngay nhé!
» Xem thêm: Sườn rang muối ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn sụn rang muối ngon hấp dẫn:
- Sườn sụn: 1kg.
- Sả: 5 củ.
- Lá chanh: 5 lá.
- Bột năng: 2 thìa canh.
- Trứng gà: 2 quả.
Nguyên liệu làm bột muối:
- Gạo nếp: 200g.
- Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g.
- Muối hạt: ½ thìa cà phê muối.
Cách làm món sườn sụn rang muối ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Sườn chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với.
- Cho sườn vào bát tô, đập trứng vào với một chút bột nêm rồi trộn đều. Sau đó, cho bột năng vào lăn đều với sườn.
- Sả thái sợi theo chiều dọc củ, dài khoảng 3-4 cm.
- Lá chanh thái sợi.
- Gạo nếp, đậu xanh ngâm với nước cho mềm.
Bước 2:
- Cho dầu vào chảo, chiên vàng sả rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: làm bột muối:
- Rang gạo nếp và đậu xanh cho chín rồi cho thêm muối hạt vào rang cùng và tắt bếp.
- Để nguội rồi đem xay mịn hỗn hợp, ta sẽ được bột muối như ý muốn.
Bước 4:
- Cho sườn vào chảo khô, rang khô sườn cho chín.
- Cho 2 thìa bột muối vào chảo rang cho muối bám sườn.
- Sau đó, cho sả, lá chanh vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng là bày sườn ra đĩa và trang trí.
Lưu ý khi làm món sườn sụn rang muối:
- Khi mua sườn bạn nên chọn sườn non, có nhiều sụn để món ăn hấp dẫn hơn.
- Bày sườn ra đĩa với xà lách, cà chua, dưa chuột ăn kèm.
- Sườn rang muối thành phẩm phải đủ độ giòn của sườn, bột muối bám đều quanh sườn, gia vị vừa phải.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
