Món sườn rang me chua chua ngọt ngọt lạ miệng

Nguyên liệu làm món sườn rang me chua chua ngọt ngọt:

• Sườn non: 500gr.
• Me vắt: 50gr.
• Cà chua: 1 trái to.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi: 1 tỏi.
• Hạt nêm, đường, muối, bột nghệ, tiêu xay và dầu ăn.

Cách làm món sườn rang me chua chua ngọt ngọt:

Bước 1:

• Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đập dập, băm nhỏ và để riêng.
• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt làm tư và khoét bỏ hạt. Tiếp theo bạn đem cắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.
• Me vắt cho vào chén, cho 100 – 200ml nước vào cùng rồi dùng muỗng đánh nát me sao cho me hòa quyện với nước. Dùng rây lọc bỏ xác me và chỉ giữ lại phần nước cốt me, để riêng.
• Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

• Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
• Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì giảm lửa cho nhỏ lại rồi vớt hết xác hành tỏi ra, chỉ giữ lại phần dầu ăn đã khử mùi.
• Tiếp theo bạn cho sườn non vào rán vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng đều thì lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bước 3:

• Sau khi rán sườn non xong, bạn cho một cái chảo chống dính khác lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo chờ cho dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm.
• Tiếp nữa, cho hết phần nước cốt me vào, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều tay.
• Tiếp tục đun sôi cho nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.
• Cuối cùng, cho sườn rang me ra đĩa rồi đổ phần nước sốt cà chua me lên trên, đảo đều và cho thêm một chút xíu tiêu xay nữa là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!