Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn kho khế chua ngon đậm đà:
- Sườn non 500g.
- 2 thìa phở nước mắm.
- 1 thìa dầu hào.
- ¼ thìa café hạt tiêu.
- 2 thìa phở nước hàng hoặc nước thắng đường.
- ¼ thìa café bột điều.
- Hành 2 củ, tỏi 1 củ.
- Nước dừa 1 bát con, khế 2 quả.
Cách làm món sườn kho khế chua ngon đậm đà:
Bước 1:
- Khế rửa sạch, thái lát mỏng khoảng ½ cm.
- Sườn non chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi cho sạch, rồi vớt ra rửa sạch bằng nước sôi nguội.
- Cho sườn vào âu lớn cho nước mắm, dầu hào,hạt tiêu và nước hàng vào ướp khoảng 10 phút.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu vào, phi thơm hành và tỏi đã băm nhỏ cùng bột điều.
- Cho sườn vào xào cho săn và ngấm gia vị.
Bước 3:
- Đổ vào nồi 1 bát nước dừa , nêm gia vị sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho sườn mềm và ngấm gia vị.
- Khi nước gần cạn, cho khế vào nồi đun thêm khoảng 5-7 phút cho khế mềm , thấy nước sườn sánh lại thì cho hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
- Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
