Món sườn chay nấu đậu phụ là món ăn thanh đạm không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn chay nấu đậu phụ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sốt rau củ đậu trắng – món chay ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sườn chay nấu đậu phụ thanh đạm:
- Sườn chay: 100g.
- Đậu bi: 50g.
- Đậu trắng: 100g.
- Cà rốt: 50g.
- Dừa tươi: 1 trái.
- Tàu hũ ky: 1 miếng.
- Ngò rí: 2 cây.
- Hành Poaro: 1 cây.
- Ớt sừng: 3 lát.
- Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt.
- Bánh mỳ: 4 ổ.
Cách làm món sườn chay nấu đậu phụ thanh đạm:
Bước 1:
- Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát.
- Tỏi tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm.
- Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1 muỗng bột năng với 2 muỗng nước.
- Ngò rí rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1 muỗng hành boaro phi, 1,5 muỗng muối, 1,5 muỗng nước tương và 1,5 muỗng bột ngọt, để thấm 10 phút.
Bước 3:
- Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2 muỗng xốt cà vào đảo đều.
- Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1 muỗng dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.
Bước 4:
- Múc sườn chay nấu đậu ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky chiên giòn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
