Món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc là một món mỳ lạnh phổ biến vào mùa hè ở Hàn Quốc, khi thời tiết nắng nóng. Món ăn không chỉ ngon mà còn giúp chúng ta biết thêm về ẩm thực của đất nước sứ sở kim chi nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá chiên kiểu Hàn ngon mê ly
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc:
- 200g hạt đậu nành (đậu tương).
- 2 thìa canh mixed nuts (hộp có bán tại siêu thị bao gồm hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ…).
- 1 thìa hạt mè nướng (nếu có).
- 1 gói mì somen.
- 2 thìa muối.
- Nước và đá viên.
- Dưa chuột và cà chua ( mỗi thứ 1 quả).
Cách làm món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc:
Bước 1:
- Đậu tương các bạn ngâm qua đêm. Sau đó vớt đậu tương ra cho ráo nước và cho vào nồi cùng hai cốc nước.
- Đun sôi ở nhiệt độ vừa trong 15 phút.
- Xả đậu dưới vòi nước lạnh. Vớt ra để ráo và cho vào một bát to.
- Dùng tay chà xát để vỏ đậu bung ra. Đổ nước lạnh vào bát và phần vỏ đậu sẽ nổi lên trên, chắt bỏ.
- Làm tương tự vài lần tới khi hết vỏ đậu.
- Dưa chuột, cà chua rửa sạch thái mỏng.
Bước 2:
- Đổ 1 cốc đậu tương vào máy xay và bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh để dùng lần sau.
- Thêm hỗn hợp hạt điều, hạnh nhân, hạt mè rang, muối và 1/2 cốc nước vào máy xay.
- Xay 2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn. Cho vào tủ lạnh.
Bước 3:
- Đun sôi nước trong một chiếc nồi to và cho mỳ somen vào.
- Khuấy đều bằng một chiếc thìa gỗ. Sau vài phút, thấy mỳ nổi lên thì tắt bếp.
- Nếm thử mỳ nếu thấy mỳ không bị cứng bên trong nghĩa là mỳ đã vừa ăn.
- Xả mỳ dưới vòi nước lạnh vài lần.
- Cho mỳ vào bát và đổ nước đậu nành vừa xay lên trên.
- Trang trí với cà chua và dưa chuột thái mỏng.
- Thêm đá vào nếu muốn món ăn mát lạnh hơn.
Lưu ý khi làm món mỳ sữa đậu nành Hàn Quốc:
- Khi làm món này các bạn có thể tự ước lượng phần đậu nành mà mình muốn dùng. Bởi nó phụ thuộc vào lượng mỳ mà các bạn ăn ít hay nhiều.
- Đây là món mì lạnh thích hợp cho mùa hè bởi vậy theo mình thì các bạn nên cho thêm đá viên vào món ăn thì ngon hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
