Món rau bina trộn đậu phộng là bài thuốc quý có thể chữa được nhiều bệnh và giúp cải thiện sức khỏe không ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm rau bina trộn đậu phộng và những công dụng tuyệt vời của món ăn này nhé!
» Xem thêm: Món rau bina xào thịt bằm đơn giản ngon cơm
Nội dung chính
Công dụng của rau bina:
Theo Y học Trung Quốc cho rằng, rau bina có vị ngọt, tính bình, vào gan, ruột, đại tràng, ruột non, có tác dụng hạ sốt giải độc, lưu thông máu, tăng cường chức năng của đường ruột. Có thể nói, toàn bộ thân cây rau chân vịt đều là “báu vật”.
Theo khoa học hiện đại, rau bina rất giàu canxi, protein, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Lợi ích khi kết hợp rau bina và đậu phộng:
Giảm cholesterol trong cơ thể:
Đậu phộng rất giàu axit linoleic, có thể thúc đẩy sự phân hủy cholesterol trong cơ thể, chuyển hóa thành axit mật và được bài tiết ra ngoài, tránh tích tụ cholesterol trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa hiệu quả bệnh tim mạch vành và xơ cứng động mạch.
Chống lão hóa:
Đậu phộng có thể kích hoạt các tế bào não, tăng cường chức năng bộ nhớ, trì hoãn lão hóa sớm và có tác dụng chống lão hóa tuyệt vời.
Những người trung niên và người già nên ăn nhiều hơn.
Chống ung thư:
Trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất xơ hòa tan trong đậu phộng, nó có thể trương nở và hấp thụ các chất và độc tố có hại trong cơ thể con người và bài tiết chúng ra ngoài, có hiệu quả tích cực trong việc làm giảm độc tố tồn tại trong cơ thể và làm giảm tỉ lệ mắc ung thư đường ruột.
Giúp hạ huyết áp:
Đậu phộng rất giàu resveratrol, không chỉ ngăn ngừa khối u, mà còn ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch và mạch máu não, đồng thời làm giảm huyết áp hiệu quả.
Bổ sung máu:
Đậu phộng có chức năng tạo máu rất cao, có thể tăng cường chức năng của tiểu cầu và cầm máu hiệu quả.
Đặc biệt, lớp vỏ mỏng màu đỏ bên ngoài động phộng có tác dụng tăng cường máu rất mạnh, mạnh hơn 50 lần so với lạc, vì vậy khi ăn lạc không nên bỏ vỏ.
Cách làm món rau bina trộn đậu phộng:
Nguyên liệu:
- Rau chân vịt.
- Đậu phộng.
- Hành tây, gừng, ớt khô, muối, đường trắng, nước tương, giấm.
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Cho đậu phộng vào chảo và không cho dầu, rang đều tay với lửa nhỏ.
- Rang đến khi đậu chín rồi lấy ra để nguội.
Bước 2:
- Rau bina mua về rửa sạch, nấu nồi nước sôi rồi cho rau bina vào vớt ra liền rồi để cho ráo nước. Nếu luộc rau lâu quá sẽ chín nhừ ăn không ngon.
- Sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi rắc gừng tươi đã băm nhỏ lên trên.
Bước 3:
- Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho hành lá, ớt khô vào phi đến khi có mùi thơm.
Bước 4:
- Cho hành phi vào tô rau bina luộc, cho thêm ít muối, đường, nước tương, giấm và đậu phộng vào rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
