Món quẩy ngào đường đãi khách ngày Tết

Món quẩy ngào đường giòn giòn, độ ngọt vừa phải lại có màu sắc bắt mắt, nhâm nhi cùng một tách trà nóng thì chắc chắn ai cũng sẽ thích khi đến nhà bạn chơi tết đấy.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món quẩy ngào đường này để trổ tài khi có dịp nhé!

»  Xem thêm: Bánh quẩy giòn ngon cho cả nhà thưởng thức

Nguyên liệu làm món quẩy ngào đường ngon tuyệt:

• 400g bột mì.
• 2 quả trứng.
• 50ml sữa đặc.
• 2 ống vani.
• 1 bát đường trắng.
• Dầu ăn.

Cách làm món quẩy ngào đường ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Bột mì rây lại cho mịn.
• Trứng gà đập ra bát đánh tan.

Bước 2: 

• Cho bột mì, trứng và sữa đặc vào một bát trộn lớn.

• Dùng phới trộn bột trộn thật đều hỗn hợp bột trên, sau khi bạn đã thấy chúng hòa quyện với nhau thì có thể dùng tay để nhào bột cho thật kỹ hơn.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi làm.

Bước 3: 

• Rắc một ít bột khô ra mặt bàn rồi đặt khối bột lên trên. Dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra chỉ dạy khoảng 2mm.
• Dùng dao cắt miếng bột thành những miếng bột dài vuông độ 3cm.

Bước 4: 

• Đun nóng một lượng lớn dầu ăn trong một cái chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, các bạn cho các miếng bột vào chiên vàng và nổi phồng lớn hơn.
• Quẩy chín, vớt ra ngoài cho ráo dầu, cho quẩy vào rổ có lót giấy ăn để loại hết dầu thừa đi, để quẩy nguội tự nhiên.

Bước 5: 

• Cho đường vào một cái chảo đáy dày, thêm một chút xíu nước vào. Bật lửa ở mức trung bình và bắt đầu khuấy đều liên tục cho đường tan dần.
• Các bạn theo dõi khi thấy đường tan hết và bắt đầu đặc keo lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.
• Thêm quẩy vào chảo nước đường và đảo đều cho đường bám vào quẩy.
• Lúc này các bạn vẫn duy trì đảo quẩy cho thật đều, thêm một ít vani chảo để tạo mùi thơm.

Bước 6: 

• Khi đường kết tinh thành màu trắng, quẩy khô và tách rời nhau không bị dính thì các bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút nữa là có thể tắt bếp.
• Đổ quẩy ra mâm cho nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín dùng dần.

Lưu ý khi làm món quẩy ngào đường:

• Nếu bạn không có sữa đặc thì có thể dùng tất cả bằng đường đều được.
• Không nên cho quá nhiều vani, nhiều nhất là 1 ống để tránh làm quẩy có mùi quá nồng cũng như dẫn đến vị hơi đắng.
• Không cho quẩy vào lọ khi chưa nguội hết vì như vậy quẩy sẽ bị ướt.
• Có thể chia khối bột thành nhiều phần nhỏ để cán mỏng được dễ hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!