Món phở sốt vang mới lạ với vị thơm ngon béo bùi của thịt bò sốt vang hòa quyện vào từng sợi phở sẽ là món ăn thích hợp trong những ngày tiết trời se lạnh giá đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món phở sốt vang này ngay nhé!
» Xem thêm: Phở cuốn chay giải nhiệt ngày nắng nóng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn:
- Thịt bò loại có gân 1200g.
- Bánh phở 1500g.
- Mỡ nước 100g.
- Bột đao 0,10g.
- Rượu 1 chén con.
- Gừng, hành khô 150g.
- Tỏi 1 củ.
- Ớt tươi 2 quả.
- Sả 3 củ.
- Hoa hồi, thảo quả, quế.
- Màu hoa hiên 1 thìa cà phê khoảng 0,5g.
- Muối, gia vi, mì chính vừa đủ.
Cách nấu món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt bò lọc sạch, thái miếng vuông quân cờ ướp với rượu, gừng giã nhỏ, củ sả đập giập, hành tỏi giã nhỏ, màu hoa hiên.
- Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng.
- Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng đập dập ướp cùng thịt, gia vị, nước mắm, mì chính vừa đủ.
Bước 1:
- Bắc chảo phi thơm hành, tỏi băm nhỏ, đổ thịt vào xào săn, trút ra xong nhôm đổ ngập nước đậy vung.
- Đun nhỏ lửa khoảng 4-5 tiếng đến khi thấy thịt mềm thì hoà bột đao với một chén nước lọc đổ vào nồi thịt.
- Lúc ăn cho bánh phở đã chần vào bát, múc thịt và nước dội vào, trên rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
Yêu cầu cho món ăn:
- Thịt còn nguyên miếng, không nát; nước còn hơi sền sệt, màu nâu đỏ, vị vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
