Món ốc mỡ xào sa tế không những là món ăn chơi mà còn làm món nhậu ngon tuyệt vời với mùi sả thơm lừng, cay nồng vị ớt cùng vị giòn dai của thịt ốc.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ốc mỡ xào sa tế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc hương xào lá chanh thơm ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào sa tế ngon đậm đà:
- 500g ốc mỡ.
- 2 thìa canh sả băm.
- Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả.
- Hành lá.
Cách làm món ốc mỡ xào sa tế ngon đậm đà:
Bước 1:
- Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng.
- Sau khi ngâm, rửa ốc qua nhiều lần nước cho thật sạch.
- Cho ốc vào nồi, luộc khoảng tầm 5 – 8 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4:
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng.
- Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 – 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc.
- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
