Món ốc hương xào lá chanh với thịt ốc vừa ngọt lại giòn giòn thấm vị tỏi ớt cay cay khiến bạn có cảm giác rất ngon miệng muốn ăn mãi thôi.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ốc hương xào lá chanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ốc hương xào me ngửi thôi đã phát thèm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ốc hương xào lá chanh ngon tuyệt:
- 1 kg ốc hương.
- Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối.
- Lá chanh.
Cách làm món ốc hương xào lá chanh ngon tuyệt:
Bước 1:
- Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.
- Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn.
- Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.
Bước 3:
- Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn.
- Nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
