Món ốc hương nướng ăn cùng nước chấm pha chuẩn vị

Nguyên liệu làm món ốc hương nướng siêu ngon:

• 1kg ốc hương tươi.
• 1 cây sả.
• Vài cái lá chanh.
• 1 thìa cà phê muối.
• 40ml nước mắm.
• 1/2 quả chanh.
• 1 quả ớt sừng.
• 1 củ tỏi.
• 1 nhánh gừng.
• 20gr đường thốt nốt.
• 2 nhánh rau mùi.
• 1 miếng giấy bạc.

Cách làm món ốc hương nướng siêu ngon:

Bước 1:

• Ốc hương rửa sạch sau đó cho vào chậu nước gạo hoặc nước sạch, cắt thêm vài lát ớt rồi ngâm khoảng vài giờ cho ốc nhả hết cát bẩn.
• Sau vài giờ bạn rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.

Bước 2:

• Sả thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch sẽ, gừng rửa sạch thái lát mỏng.
• Tỏi bóc vỏ đập dập.
• Chanh vắt lấy nước cốt cho ra bát.
• Ớt sừng thái miếng nhỏ.
• Rau mùi rửa sạch xắt nhỏ.

Bước 3:

• Bật lò nướng 170 độ làm nóng lò, tiếp theo cho ốc hương vào giữa miếng giấy bạc sau đó thêm gừng, lá chanh, sả, 1/2 thìa cà phê muối rắc đều lên ốc hương sau đó gói kín lại và đem nướng khoảng 25 phút.
• Tùy theo ốc lớn hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ chênh lệch 1 chút, bạn nướng cho ốc chín là được.

Bước 4:

• Pha nước sốt chấm ốc: Cho ớt sừng vào cối hoặc bát tô, thêm tỏi rồi đem giã nhuyễn mới cho nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt vào cùng rồi khuấy đều.
• Nêm nếm cho phần nước sốt có vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là được, cuối cùng cho rau mùi vào cùng và khuấy đều.
• Ốc đã nướng chín thì lấy ra rồi khêu lấy thịt ốc, chấm nước sốt chua cay thì ngon phải biết.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!