Món nui xào bò giòn ngon giàu dinh dưỡng

Món nui xào bò với những miếng nui giòn, thịt bò dai thơm kèm một số loại rau củ quen thuộc sẽ cho bạn một bữa ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món nui xào bò này ngay nhé!

» Xem thêm: Nui xào gà ngon và bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà

Nội dung chính

Rửa qua nui với nước lạnh cho nui mềm.
Bắc một nồi nước lên bếp và cho vào khoảng 1/3 thìa cafe muối.
Đun nước cho tới khi nước sôi thì bạn thả nui vào luộc từ 1 – 2 phút. Khi nui đã mềm, vớt nui ra và xả lại với nước lạnh.
Vẩy kỹ để nui được ráo nước. Tiếp theo, bạn cho nui vào tô rồi trộn đều với 1 – 1,5 thìa cafe dầu ăn.
Trộn nui với dầu ăn xong, bạn cho phần sốt cà chua vào nui.
Dùng đũa và thìa đảo đều để nui ngấm kỹ sốt, khi xào sẽ ngon và bắt mắt hơn.

Rau cải ngọt: Cắt rễ rồi rửa sạch từng bẹ rau để đảm bảo phần bẹ trong không bị dính đất. Sau khi rửa xong, ngâm rau với nước muối pha loãng từ 7 – 10 phút. Hết thời gian ngâm nước muối, bạn vớt ra vẩy ráo rồi cắt khúc từ 5 – 7 cm.
Hành tây, rau mùi: Hành tây cắt rễ, bóc sạch vỏ sau đó bổ múi cau nhỏ. Mùi thơm bạn cắt rễ, nhặt và rửa sạch sau đó đem ngâm nước muối loãng.
Thịt bò: Rửa sạch với nước muối gừng cho bớt mùi gây sau đó lau khô bằng khăn sạch. Thịt khô, bạn thái miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp cùng một chút gia vị cho thịt được đậm đà.

Xào nui: Đun nóng chừng 3 thìa cafe dầu ăn rồi cho nui vào xào. Khi nui đã bắt đầu rám mặt, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi đập trứng vào xào chung với nui. Trứng chín, trút nui riêng ra đĩa.
Xào thịt bò rau cải: Chuẩn bị một chiếc chảo khác sau đó cũng làm nóng dầu rồi cho thịt bò vào xào. Thịt bò tái, bạn tiếp tục cho rau cải vào xào chung. Thêm nước ép gừng, tỏi cho món xào được dậy mùi.
Khi thịt bò rau cải gần được, bạn trút phần nui đã xào trước đó cùng với hành tây bổ múi vào đảo chung. Nêm lại gia vị cho món ăn vừa ăn. Xào thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp và trút món ăn ra đĩa.
Trang trí món nui xào thịt bò rau cải: Khi vừa trút ra đĩa, bạn dùng những cọng mùi thơm để trang trí lên đĩa nui. Để tăng độ hấp dẫn, bạn cũng có thể trang trí và ăn kèm cùng với cà chua chín thái lát.

Chọn nui: Khi chọn nui, bạn có thể chọn loại nui nguyên chất từ gạo hoặc nui rau củ để làm món xào. Tuy nhiên, vì món nui xào bò rau cả đã có sẵn thành phần rau rồi nên khi chọn, bạn có thể chọn nguyên nui gạo để món ăn giữ được mùi vị chuẩn hơn.
Luộc nui: Trong quá trình luộc nui, bạn cần đảm bảo việc căn chỉnh thời gian. Không nên luộc nui quá lâu để tránh việc nui bị nát. Tuy nhiên nếu bạn luộc nui chưa chín, nui sẽ dễ bị dai, mất đi độ giòn và khó ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!