Món nộm dạ dày dưa leo giòn giòn, thơm ngon được trộn với dưa leo, thêm nước mắm tỏi ớt cay cay chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi, đảm bảo ăn là ghiền!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món nộm dạ dày dưa leo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món dạ dày ngâm sả ớt lai rai cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nộm dạ dày dưa leo ngon hấp dẫn:
- 400gr dạ dày heo.
- 2-3 quả dưa leo.
- 1/4 bát nước mắm.
- 1/4 bát đường.
- 1/4 bát nước cốt chanh.
- 2 quả ớt sừng.
- 1 củ tỏi.
- 1 ít rau mùi.
- 1 ít rau răm.
- 2 thìa muối.
- 2 thìa giấm.
Cách làm món nộm dạ dày dưa leo ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Bạn cho dạ dày vào chậu cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ sau đó lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục bóp, rửa lại với nước.
- Cho nốt 1 thìa giấm, 1 thìa muối còn lại vào và bóp lại lần 2, rửa lại cho tới khi dạ dày sạch sẽ hết mùi hôi là được.
Bước 2:
- Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho dạ dày vào chần sơ qua, vớt ra rồi cạo rửa lại với nước cho thật sạch sẽ.
Bước 3:
- Đổ nước sạch vào nồi và cho dạ dày vào luộc khoảng 40 phút thì vớt dạ dày ra, thả vào tô nước lạnh ngâm 10 phút cho dạ dày nguội, thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.
Bước 4:
- Dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng sau đó thái dưa thành những khúc hơi dài.
- Tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái sợi, rau mùi+ rau răm thái khúc ngắn.
Bước 5:
- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo bạn cho tỏi băm nhỏ vào cùng.
Bước 6:
- Cho dạ dày vào tô cùng với dưa leo, rau thơm, ớt thái sợi rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng, trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
